Лукови за лазање са патлиџанима и парадајзом
Санти Авалос
Лукови за лазање су идеални за ваше оброке са породицом или пријатељима. Сигурно ћете бити у праву јер су укусни, хранљиви и свиђају им се сви.
Тестенине су један од великих савезника у кухињи. Свидело се свима, апетитно је и лако се припрема.
Уз машнице за лазање са патлиџанима и парадајзом , богате ликопеном, добијате живописно, хранљиво и једноставно за припрему јело.
Састојци за 4 порције
- 8 тањира свеже лазање
- 750 г меснатог парадајза
- 500 г патлиџана
- 200 г празилука
- пола великог лука
- 1 каранфилић белог лука
- 1 свежа босиљак
- 1 кашичица оригана
- 1 ловоров лист
- девичанско маслиново уље
- слатка паприка из Ла Вере
- свеже млевени бели бибер
- морска со
Припрема
- Скувајте плоче у пуно кључале воде. Оцедити и раширити на глаткој површини.
- Насјецкајте лук и пржите га на уљу. Парадајз бланширајте и ољуштите, извадите семе и исецкајте га. Када је лук прозиран, додајте га заједно са ловоровим листом и ориганом. Посолите, побиберите и кувајте 30 минута на лаганој ватри. Уклоните ловор.
- Патлиџан исецкати, а бели део празилука исецкати. Пирјајте празилук са млевеним белим луком неколико минута и додајте патлиџан, со, бибер и кашичицу паприке. Када је патлиџан готов, пустите да се пуњење охлади у цедилу.
- Ставите две кашике фила у средину листа, преклопите једну трећину на врх, а затим другу и затворите крајеве. Поновите са осталим листовима.
- Ставите ове машне за тестенине у подмазану посуду за печење и прекријте средину сосом. Загрејте добро у рерни на 190 ° Ц и послужите са босиљком.
