7 најчешћих грешака приликом усвајања вегетаријанске дијете
Када неко пређе на веганску или вегетаријанску исхрану, постоје бројне врло честе грешке које се понављају изнова и изнова. Да ли желите да знате како да их избегнете?
Прве недеље или месеци следења вегетаријанске дијете често су пуне сумњи и уобичајених грешака у исхрани. Нарочито када се радикално прелази са традиционалне на веганску.
Много је људи који то радије раде на овај начин, док други то раде прогресивно, постепено смањујући конзумацију меса и рибе , пролазећи кроз ону ничију земљу коју називамо „флекситарном“ исхраном, достижући ово-лакто-вегетаријанце да заврше (или не) у веганство у процесу који може потрајати месецима или годинама.
Кључеви за почетак вегетаријанства на десној нози
Свако бира систем који му се чини најбољим или с којим се осећа најудобније, али колико год је то могуће, трудићемо се да избегнемо неке од најчешћих грешака које почињу вегетаријанци, без обзира на наш пут.
1. Не замењујте месо или рибу пиринчем или тестенином
Унос протеина се мора одржавати , па док уклањате месо и рибу из исхране, додајте махунарке у свим њиховим облицима, укључујући ако желите деривате као што су тофу, темпех или текстурна соја.
Ако једете са породицом, није довољно оставити пилетину на страну и додати још украса. Увек додајте протеинску порцију својим главним оброцима.
2. Није за веганску прерађену храну
Не мењајте месо и рибу за опције попут веганских пљескавица и кобасица, веганског нарезка и сличних предмета. Обично нису превише здраве опције или имају добру вредност протеина, то су ултра прерађени производи чија би потрошња требало да буде ограничена, потпуно иста као код њихових месних производа.
Направите сами домаће пљескавице и увек их имајте у замрзивачу.
3. Вегански калцијум, али без додатка шећера
Ако елиминишете млечне производе и брине вас унос калцијума, имате једноставну опцију, а то је да их замените обогаћеним биљним напицима и јогуртима . Али имајте на уму да су без додатка шећера. Иако конзумирање ових производа уопште није неопходно.
Можете да повећате потрошњу крсташица, орашастих плодова, тофуа, махунарки, зеленог лишћа (осим спанаћа чији калцијум има врло ниску биорасположивост) и не заборавите да се сунчате и надгледате статус витамина Д.
4. Одбаците мање здраву храну
Искористите промену коју уносите да бисте елиминисали или смањили нездраву ствар из своје дијете : ако често једете слаткише, лепиње, безалкохолна пића, брзу храну, грицкалице … не тражите веганску опцију да би наставиле у вашој исхрани. Уместо тога једите више воћа, више поврћа и више ораха.
Пошто покренете промену, учините то добро. Ваше здравље ће вам бити захвално, као и животиње и планета :-)
5. Проширите свој кулинарски репертоар
Потражите нове рецепте. На располагању вам је мноштво сјајних блогова о кувању, тако да можете да одаберете шта желите да кувате и пробате.
Циљ је да испробате бар један нови рецепт недељно . То је врло управљив циљ и за неколико месеци ваш репертоар ће се повећати. Запишите рецепте који су вам се свидели да бисте их могли поновити.
6. Добро одаберите своје изворе информација и избегавајте подвале
Добро одаберите своје изворе информација о здравој веганској исхрани. Много је погрешних, па чак и опасних информација, роје се, ако сумњате, обратите се специјализованом дијететичару-нутриционисти који вам може саветовати.
Будите сумњичави према некоме ко вам говори превише лепе или невероватне ствари, некоме ко жели да купујете „суперхрану“ по високој цени или ко нема никакву професионалну подршку. Будите критични и скептични . Постоје поуздани извори, попут Академије за нутриционистику и дијететику у Сједињеним Државама, који широј јавности нуде информације о вегетаријанској исхрани са којима се можете консултовати на мрежи.
7. Не заборавите на Б12
Ако не конзумирате храну животињског порекла, не заборавите да узмете додатак Б12.
