Неодољиви вегански сир за тестенине
Санти Авалос
Додајте изненађујуће додир вашем јелу са тестенинама са овим веганским сиром направљеним од индијских орашчића, сезама и нутритивног квасца.
Иако многи рецепти у својој традиционалној верзији користе сир, то не мора да ствара проблеме нама који смо одлучили да се придржавамо дијете без производа животињског порекла . Имамо алтернативе за „веганизацију“ било ког рецепта.
Један од најбољих је нутритивни квасац који обезбеђује протеине, минерале и витамине, а подсећа и на сир.
А ако овај квасац помешате са млевеним сезамом или неким сувим воћем као што су бадеми, индијски орах или макадамија, он ће пружити укус и текстуру врло сличну пармезану , али с предношћу што ћемо нутритивно обогатити рецепт.
Индијски сир за тестенине
Састојци за 1 посуду
- 100г сирових индијских орашчића, непржени и неслани
- 50г непржених сезама
- 4 кашике хранљивог или неактивног квасца
- 1 кашичица белог лука у праху
- прстохват свеже млевеног белог бибера
- 1 кашичица морске соли
Припрема
- Ставите нелепљиви плех на ватру и кад је вруће додајте сусам.
- Пустите да тостирају на умереној ватри уз непрестано мешање да не би загорело.
- Кад видите да су готови и одају тоаст мирис, одмах их склоните са ватре и из тигања.
- Све састојке ставите у процесор за храну или у брусилицу и фино их самељите, али са мало текстуре.
Уместо индијских орашчића можете да користите бадеме . Пустите их да се намачу прексиноћ да их „активирају“.
