Моринга и песто од цилантра
Пелу Цампос
Додајте суду више гвожђа, калцијума и више од 40 антиоксиданата. Идеално за салате, супе, смоотхиеје, фалафеле, пита хлеб или нацхос.
Моринга је дрво које користи предности од свега. Користи се у Индији и тропским пределима за спречавање и лечење разних болести попут астме или болова у зглобовима.
У Шпанији је моринга уобичајено да се нађе у облику сушеног или у праху лишћа , богатог минералима и антиоксидантима, међу којима се посебно истичу витамини А (у облику бета-каротена) и Е и кверцитин.
Идеално је додавати као што је салатама, чорбама или смоотхиејима. Има благо горак укус и подсећа на ротквицу и поточарку.
Ако желите да побољшате своје салате, препоручујемо овај песто сос од моринге и коријандера. Такође је укусно за умакање фалафела, пита хлеба или нацхоса.
Састојци за 1 лонац
- 50 г моринге (у листу или праху)
- ½ шоља коријандера
- 200 г ораха
- 75 г пињола
- 2 каранфилића белог лука
- 2 кашике хранљивог квасца или пивског квасца
- 160 мл екстра девичанског маслиновог уља
- соли по укусу
Припрема
- Мешајте све састојке у процесору хране док не добијете фини и врло глатки сос.
- Користите га за ароматизирање тоста, тестенине и пиринча.
