Незабораван колач од сирове смокве
Јавиер Медведовски
Пециво без шећера, брашна или нездравих масти? То је предлог сирове кухиње: слатки рецепти који негују и заљубљују се.
Унутар универзума сирове веганске гастрономије слатки приправци имају посебну улогу, а то је да представљају потпуно нови начин конципирања пецива без потребе за кувањем.
Много је комбинација помоћу којих се постижу потпуно гурмански резултати. Што је најважније, многе је невероватно лако направити .
Откријте сирове колаче
Већ знамо и видимо ефекте на храну попут белог шећера. Међутим, многи одлуче да је игноришу. Толико нас одлази са врло добрим намерама, покушавајући да се побрине за себе, али повремено дозвољавајући себи слатка искушења. „Тотално, једном се ништа не догоди“, кажемо себи.
Уместо тога, када је реч о нашој деци, ствар се мења. Дајемо све од себе да их хранимо најбоље могуће , односно да им пружимо оно што им је потребно да расту здрави и јаки попут храстова. Истина је да, било због незнања или утицаја оглашавања, то није лако.
Чињеница је да деца свакодневно конзумирају пуно рафинисаног шећера . Али невин свакодневни чин смиривања уплаканог или немирног детета комадом слаткиша, слаткиша или чоколадице има последице. Да, можда ће неко време бити тих, али заборављамо да га зависимо од супстанце која може изазвати хиперактивност, умор, недостатак концентрације, прекомерну тежину, пропадање зуба, неконтролисану глад … да набројимо неке од многих његових врлина.
Здравији састојци
Због тога овде желимо да дамо неке здраве и пријатне алтернативе и подстакнемо нас да избегавамо рафинисани шећер, а истовремено задовољавамо потребе за слатким и потребе наших малишана.
Као што се у већини традиционалних и конвенционалних рецепата за пецива користе јаја, путер, брашно и шећер, сирови вегански слатки препарати углавном користе воће, орахе, природна заслађиваче и биљне масти .
Без кувања и са укусом! Према рецепту, ови састојци се активирају, натапају, дробе, мешају, дехидрирају … Тиме се избегава подвргавање високим температурама, што омогућава очување њихових хранљивих састојака и својстава, са сласно импресивним резултатима.
Најприроднији слаткиши на бази воћа
За почетак предлажемо најједноставније, предлажемо да пређемо на суштину, на најприродније слаткише који постоје: воће.
Они су сами по себи рецепт , дар природе који не треба никакав додатак. Свака је јединствена, облика и боје који је чине другачијом, непогрешиве текстуре и укуса.
Пружају нам пријатно слатко искуство, хидрирају нас и негују. Они су попут прелепих љубавних писама која је написала природа: само их морамо знати читати како бисмо свим чулима могли упити и уживати у љубави коју гаје.
Било да је самостално, исечено у забавне облике, умочено у сос, пире као смоотхие, смрзнуто као сладолед или шта год већ волимо, свеже воће је наша главна препорука .
Отуда је спектар могућности широк . Користећи нашу креативност и комбинујући састојке које смо поменули на почетку, можемо добити спектакуларне креације: колаче, сладолед, чоколаде, тартуфе, моуссе, креме …, ароме и конзистенције за сисање прстију и којима нема на чему да завидимо конвенционалном пециву.
Рецепт за почетак: сирова веганска торта од смокава
Овде ћемо вам представити корак по корак неколико једноставних колача. Подстичемо вас да уђете у овај слатки универзум припремајући овај укусни рецепт.
Састојци
- 200 г намочених ораха (или другог сушеног воћа)
- 20 датума
- 1 кашичица цимета
- Смокве за пуњење
Припрема
- Процедите и оперите орахе које ћете претходно намакати 4 сата.
- Помешајте орахе, датуље и цимет и самељите их док не добијете тесто у облику облика.
- За пуњење колача, згњечите воће. Можете то учинити својим рукама!
- Ставите тесто у округли калуп и обликујте га рукама. Не заборавите да подигнете ивице да бисте садржали пуњење.
- Напуните средиште торте сломљеним воћем и добро га раширите.
- Торту можете украсити комадима воћа за свечанији додир.
Дате можете заменити смоквама, сувим грожђем или неким другим слатким и торту напунити својим омиљеним воћем . Одабрали смо смокве које су одличан природни извор енергије , али можете експериментисати са оним што вам се највише свиђа.
-
Датум
-
Јавиер Медведовски
-
шипак
-
Нут
-
Цимет
-
Кухиња
-
Рецепт
