Инфузије су начин конзумирања чајева на бази различитих биљака и корена који нам пружају хранљиве састојке и лековите ефекте, побољшавају здравље у различитим областима и одговарају на различите потребе, сузбијају болести и лече нас од уобичајених болести.
Смислили смо десет инфузија које можемо направити са стварима које обично имамо у кухињи, а које су врло корисне за спавање, мршављење и друге здраве намене. Без више речи, спуштамо се до шоље.
Шта је инфузија?
Инфузија је метода екстракције активних састојака биљака и њихове медицинске употребе, која је позната као биљни лек.
Најкласичнији пример и онај са највећом потрошњом на свету је чај, због чега инфузије било које друге биљке многи називају једноставно „таквим чајем“. Остале честе инфузије су кафа и мате.
Како правилно направити инфузију
Не припремају сви правилно инфузије. Важно је биљку не стављати од почетка, односно када воду ставимо у шерпу, и важно је да никада не пустимо да кључа са биљком у њој, јер ћемо у том случају добити инфузију ниског квалитета.
Прво што треба направити инфузију је загревање воде. У овом случају постоје два начина. Један, пустимо да прокључа и затим искључимо ватру и сачекамо пар минута да додамо биљку која ће се инфузирати, или две, ако имамо термометар, загревамо воду на око 85 степени Целзијуса, склонимо са ватре и ставимо биљку да се инфузира.
Време инфузије може варирати у зависности од биљке, али у просеку је најмање 5 минута.
Колико инфузија се може узимати дневно?
Иако постоје инфузије према којима се у већој мери може користити, препоручљиво је узимати две шоље дневно.
Како чувати инфузију
Најбоље је припремити оно што ћемо конзумирати. Није препоручљиво припремити инфузију и чувати је, јер оксидира и генерално губи својства. Ако припремимо већу количину, или ћемо путовати и желимо да попијемо већ припремљену инфузију, тачно је да се она чува у фрижидеру или фрижидеру.
Без даљег задржавања остављамо вам списак једноставних инфузија направљених од ствари које имамо у остави и које нам могу помоћи у разним временима.
Инфузија куркуме и лимуна за јетру
Употреба куркуме датира више од 2.500 година у Индији, где се често користи у ајурведској и унани медицини. Куркума има пуно здравствених благодати, али у наше сврхе треба је сматрати средством за чишћење јетре, антисептиком и антибактеријским средством.
Сви знамо многе врлине лимуна. Ову инфузију је пожељно узимати на празан стомак да би се постигао бољи ефекат, врло је пријатна и брзо и пријатно чисти јетру. Може се засладити медом ради уравнотежења.
За шољу ћемо користити сок од пола лимуна, врућу воду у потребној количини и прстохват куркуме, рецимо врх кашичице.
Опуштајуће инфузије.
Најбоље опуштајуће инфузије идеалне за крај напорног дана су:
- Чај од валерине.
- Чај од пасифлоре.
- Лаванда.
- Тила.
- Херб Луиса.
Инфузија камилице и ђумбира за одлазак у кревет
На крају дана опустите се уз чај који промовише дубок и пријатан сан, јер је одговор овде.
Познато је да камилица ублажава стрес и делује умирујуће на тело. Ђумбир је антиинфламаторно и помаже у чишћењу слузи из пролазних дисајних путева, омогућавајући ефикасније дисање и самим тим пријатнији сан.
За припрему морамо да ставимо само кашичицу сувог цвећа камилице у кључалу воду и огребемо мало свежег ђумбира, као и увек мера за шољу.
Инфузије за мршављење
Инфузије могу бити од велике помоћи за мршављење. од помоћи да вам пружи осећај ситости до оних који ће убрзати метаболизам. Најкоришћенији су:
- Црвени чај (Пхур Ерр)
- Зелени чај.
- Инфузија цимета.
Инфузија кајена, цимета и лимуна за мршављење
Кајенски бибер, цимет и лимун окупљају се да би убрзали метаболизам и помогли нам да добијемо фит тело. Кајенски бибер загрева тело, убрзавајући метаболизам и омогућавајући нам сагоревање више калорија (поред тога што је одличан антиканцер).
Цимет смањује шећер у крви и ЛДЛ холестерол (лош холестерол), истовремено повећавајући метаболизам и повећавајући ниво инсулина. Лимун уравнотежује мало укуса и додаје више својстава чишћења мешавини.
За сваку шољу 2 прстохвата кајенског бибера, штапић цимета или 2 прстохвата млевеног цимета, сок од пола лимуна и наравно топла вода.
Инфузија поморанџе, менте, цимета и меда за имуни систем
Поморанџе су препуне витамина Ц, познатог антиоксиданса који помаже у заштити тела од оштећења ћелија и повећава нашу одбрану од болести. Цимет и мед имају антисептичка, антивирусна, антибактеријска и антифунгална својства, што значи да су ефикасни у задржавању инфекција. Коначно, имамо нану која не доноси само свежину, већ и овај зелени лист који са собом носи антиоксиданте, витамине и минерале који вас одржавају здравима.
Сок од пола поморанџе, у шољи са врелом водом, штапићем цимета или две прстохвата праха, кашичицом меда и 4 или 5 свежих листова нане.
Инфузија шаргарепе, жалфије и кајена за лепу кожу
Сок или сок од шаргарепе спакован је са бета-каротеном, хранљивом материјом коју тело претвара у витамин А. Овај витамин је неопходан за здраву кожу. Жалфија инхибира раст бактерија и има антиинфламаторна својства, а кајенски бибер садржи витамине А и Ц. Они апсорбују слободне радикале који уништавају колаген у кожи.
Да бисмо направили овај рецепт, загрејемо шољу сока од шаргарепе, а да не прокључа како не бисмо изгубили много витамина, идеја је да се само мало загреје. Ставили смо неколико свежих листова жалфије и прстохват кајенског бибера, оставили да одстоје неколико минута пре него што га конзумирамо.
Инфузија боровнице, босиљка и ђумбира за наш мозак
Боровнице садрже антоцијанине и флавоноиде, који су способни да пређу крвно-мождану баријеру. Ови антиоксиданти ослобађају наш мозак слободних радикала, који иначе могу довести до оксидације, губитка памћења и болести попут Алцхајмерове болести. Ђумбир се обично користи за спречавање мигрене, а босиљак природно смањује стрес и умор у мозгу.
Смрвимо кашику боровница, нарибамо мало свежег ђумбира и заједно са 3 или 4 свежа листа босиљка ставимо у шољу вреле воде.
Инфузија воћа, за варење.
Окус ове инфузије је врло утешан и земљаст. Кришке крушке и јабуке додају пектин у мешавину, а то је заузврат изврсно дијететско влакно. Помаже у поспешивању варења, спречава дијареју и затвор, смањује ризик од рака гастроинтестиналног тракта и дебелог црева. Љубичасто грожђе садржи кверцетин, биљни пигмент који доприноси варењу, док цимет делује стимулишући метаболизам.
Две кришке јабуке, две кришке крушке, 5 или 6 љубичастог грожђа и прстохват млевеног цимета, грожђе се мало уситни, а кришке исече на коцкице како би се инфузија учинила лакшом, као у претходним случајевима мере они су за шољу вреле воде.
Инфузија малине и ђумбира против менструалних болова
Малина је тоник за материцу, по потреби опушта и тонира мишиће материце. Ово воће је корисно и током трудноће, ублажава мучнину, помаже у стабилизацији варења и умирује подручје карлице. Према студији из 2009. године, жене које узимају дозу ђумбира током менструације постижу исти ниво ублажавања болова као и на ибупрофену.
За шољу вреле воде око 6 или 8 згњечених малина и мало нарибаног свежег ђумбира.
Инфузија кајена, кардамома и ђумбира против болова
Ова инфузија посебно је назначена за људе са реуматизмом и боловима у крижима, кајенски бибер садржи капсаицин, једињење које чини бибер зачињеним, али такође смањује ниво хемикалије која преноси сигнале бола у мозак и која је против рака. Ђумбир и кардамом се дуго користе у ајурведској медицини за смањење болова и упала.
За прављење шоље потребна нам је прстохват кајенског бибера, мало нарибаног свежег ђумбира и 4 или 5 добро згњечених махуна кардамома.
Инфузија босиљка и меда за мучнину
Овај рецепт користи умирујуће ефекте босиљка у комбинацији са медом како би се решио болова у стомаку, мучнине и повраћања. Освежава, као и енергизира, што ће помоћи да се смање симптоми различитих поремећаја као што је грип, будите будни и постигнете неко благостање.
Ставимо у шољу са врелом водом 5 или 6 свежих листова босиљка са кашичицом меда, промешамо, сачекамо неколико минута и то је то.
Инсусионс. Важна појашњења
Сва мерења су за израду једне шоље.
Вода не би требало да кипи, требало би да буде између 80 и 90 степени.
Све инфузије морају да мирују неколико минута пре него што се поједу.
