Фина крем супа од белог лука
Мерцедес бласцо
Бели лук садржи добар број активних састојака корисних за здравље, попут флавоноида, влакана и минерала. То је велико мало благо натоварено добротом.
Бели лук има небројена здравствена својства. Његов благотворан ефекат на цревну микробиоту се истиче захваљујући растворљивим влакнима која их хране и активним принципима који фаворизују контролу потенцијално патогених цревних бактерија.
Поред тога, сумпорна једињења у белом луку, алицину и ајоену, поспешују добру циркулацију крви и спречавају стварање тромба. Недавно истраживање такође је открило да, захваљујући овим супстанцама, бели лук штити мозак од дегенеративних болести попут Паркинсонове и Алцхајмерове болести.
Укусна и антиоксидативна крема
У овом рецепту бели лук прати маслиново уље, богато антиоксидативним полифенолима и витамином Е. Његове мононезасићене масне киселине су најпогодније за одржавање холестерола под контролом.
Застарели хлеб доприноси да крема буде енергична захваљујући својим угљеним хидратима. Изаберите прави хлеб од целокупне пшенице, густе мрвице. Не бацајте остатке хлеба из оброка, имајте на уму да имате овај рецепт како бисте их искористили!
Есенцијална морска сол обезбедиће вам јод, неопходан за здравље штитне жлезде, и першун, малу дозу витамина Ц и пуно укуса.
Антиоксидативна крем супа од белог лука
Састојци:
- 6 каранфилића белог лука
- 150 г устајалог хлеба
- 100 мл екстра девичанског маслиновог уља
- 1 кашика слатке паприке
- 1 кашика морске соли
- Неколико листова першуна
- Неколико гранчица власца
Разрађивање:
- Хлеб исеците на врло танке кришке и загрејте литар воде.
- У тигањ сипајте маслиново уље и ољуштени и грубо сецкани бели лук пржите док не порумени.
- Додајте паприку и, пре него што поцрни, додајте хлеб и промешајте га заједно са уљем и белим луком тако да се мало пропржи.
- Додајте кипућу воду и со, и пустите да крчка око 10 минута.
- Све то провуците кроз блендер док не добије текстуру фине креме.
- Послужите је у чинијама, украшеним власцем и першуновим листом.
- Ако желите, можете да пржите мало крутона и додајте их на врх
Можете обогатити овај рецепт да бисте направили сочну варијанту класичне супе од белог лука. Да бисте то урадили, динстајте савете неколико дивљих шпарога и нарибани парадајз заједно са белим луком.
Такође можете додати гранчицу мајчине душице у воду за кухање да бисте је ароматизирали.
