7 начина кувања бундеве који ће уљепшати јесен
Бундева је једна од неспорних матица јесени. Веома је хранљив, укусан је и можете га користити у било ком јелу!
Стиже јесен и са њом започиње сезона бундева . У овом тренутку на тржиштима већ имамо неколико врста као што су тиква од буттернут-а (она у облику кикирикија), Валенциан-скуасх (спљоштена, са зеленом кожом) и тиквица од анђеоске косе (округла и са мермерном кожом).
Иако су сви слатки, можемо их користити и у сланим и у слатким јелима, баш као што то радимо са шаргарепом, на пример.
Најмање слатке од најчешћих сорти су тиква, хокаидо и кабоча. Валенциан скуасх се обично користи за печење и једење као слатка и анђеоска тиква за косу за прављење истоименог слатког препарата и припрему колача.
Најбољи рецепти са бундевом
У кухињи се бундева користи онолико колико има сорти. Рећи ћу вам о мојим омиљеним веганским рецептима са бундевом . Свакако да вам неки звуче познато, али други ће вас изненадити.
1. Креме
Због кремасте текстуре када се кувају, бундеве су одличне у кремама и чорбама. Користите га исто као и кромпир, ољуштите га пре додавања и исеците на коцкице.
Ако желите да избегнете да ваша крема буде преслатка, додајте остале састојке попут лука, празилука, печене паприке или кромпира.
2. Варива, варива и варива
Бундева је одличан састојак за тепсије и чорбе . Покушајте да га додате на комаде, баш као што бисте додали кромпир.
Резултат је кремастији препарат са примесом слаткоће бундеве. Да се не би распадао, пре додавања остатка састојака и воде подмажите га сосом .
3. Крокети и кнедле од бундеве
Да, добро сте прочитали, крокети од бундеве . Да бисмо припремили ову посластицу, довољно је да тикву испечемо, скувамо или попаримо, згњечимо, претворимо у пире и уградимо у тесто које користите за прављење крокета или кнедли. Односно, направите их као и увек, али у тесто додајте свој пире од бундеве. У другом чланку ћу вам рећи како да припремите крокете од бундеве и празилука, заједно са мојих пет најбољих трикова како бисте добили добар вегански крокет.
4. Прилози
Можемо направити типични украс од печеног кромпира са маслиновим уљем, рузмарином, белим луком итд., Додајући и бундеву. Направите комаде сличне величине онима од кромпира и све заједно испеците.
5. Тестенине
Пасту од бундеве можемо направити од печене бундеве, мешајући је са брашном и дајући јој жељени облик. Бундеву такође можемо користити за пуњење домаће тестенине као што су равиоли или врећице тестенине.
6. Џем од бундеве
Џем од бундеве можемо припремити лако и брзо . Нека буде иста као и свака друга, али у почетку додајте печену тикву. Само треба да запамтите да додате мало лимуна и јабуке који дају пектин и за кратко време биће мекан и спреман за паковање.
7. Бундева бомбона
Природну слаткоћу бундеве можете искористити за прављење колача, хлеба, палачинки и свих врста десерта. Будите креативни!
Да бисте још више побољшали њен укус, пре употребе пеците бундеву. Пире га ручно виљушком и додајте га у своје колаче и кексе . Делује као течност, задржава влагу, додаје боју и такође има пуно укуса.
