Енергетска супа од бундеве
Јавиер Медведовски
Елегантно, наранџасте боје и врло хранљиво. Уз сву енергију сирове хране. Брзо и лако се припрема
![](https://cdn.smartworldclub.org/8817730/sopa_energtica_de_calabaza_2.jpg.webp)
Супа од бундеве за пуњење батерија
Састојци
- 200 г бундеве
- 100 г шаргарепе
- 1 штапић целера
- 1 кашика девичанског маслиновог уља
- Бибер
- 1 кашичица соли
- 250 мл воде
- Шака пахуљица нори алги и сезама сезама
![](https://cdn.smartworldclub.org/8817730/sopa_energtica_de_calabaza_3.jpg.webp)
1. Огулите и нарибајте састојке
Почните са бундевом и шаргарепом. Кад је целер чист, исеците га врло ситно.
Што мање у овом случају исечете комаде целера и уопште од састојака које користите у супи, то ће бити лакше касније их мешати са миксером. Поред тога, ово ће супу такође учинити кремастијом.
Исеците састојке непосредно пре млевења, како бисте спречили оксидацију и губитак хранљивих састојака.
![](https://cdn.smartworldclub.org/8817730/sopa_energtica_de_calabaza_4.jpg.webp)
2. Млетите их заједно
Ставите поврће заједно са водом, уљем, бибером и сољу у чашу и блендајте блендером док не остане врло кремаста смеша.
Важно је запамтити да ће моћнија машина постићи финију текстуру. Са миксером мале снаге биће једнако богат, али „рустичнији“.
![](https://cdn.smartworldclub.org/8817730/sopa_energtica_de_calabaza_5.jpg.webp)
4. Сервирајте супу и уживајте!
Сервирајте супу у чинијама и, како бисте је украсили, поспите нори пахуљице алги и семе сезама. Можете му дати завршни печат додавањем нити нити девичанског маслиновог уља. И да уживате!
Како је то сирова веганска супа, можете је узети такву каква јесте или је лагано загрејати, на највише 42-45 ° Ц, тако да не губи својства.