Јогурт од бадема уживо са смоквама
Јавиер Медведовски
Кремаста и хранљива, са свим укусом састојака
Састојци за 4 особе
- 200 г бадема
- 300 мл рејувелац-а
- 1 прстохват соли
- ½ кашичица ваниле
- 2 кашике лимуновог сока
- 4 смокве
- Листови нане
Припрема
- Намочите бадеме 12 сати. Тада их можете процедити, опрати и ољуштити једну по једну.
- Мешајте их са помлађивачем док не добијете кремасту течну конзистенцију. Смешу сипајте у стаклену посуду и покријте је крпом или крпом. Затим пустите да ферментира преко ноћи.
- Додајте сол, ванилију и лимун и добићете живи јогурт. Ставите га у чаше и прелијте насјецканим смоквама и листићима нане.
Можете га засладити кокосовим шећером, датуљама, стевијом, ксилитолом … Једе се сам, са воћем, семенкама, орасима или гранолом (печена мешавина орашастих плодова, овсених пахуљица, воћа …). Такође можете заменити бадеме, на пример, индијским орашчићима, макадамијом или пињолима.
