Шећери мењају хемију мозга
Цлаудина наварро
Висок унос шећера узрокује промену до 20 метаболита који утичу на мозак. Ова промена повезана је са гојазношћу и депресијом.
До сада смо знали да је уношење шећера деловало на мозак и центар за задовољство и награђивање, што је довело до тога да се он квалификује као потенцијално зависна супстанца.
Али студија спроведена на Универзитету у Мичигену покушала је да се позабави ефектима шећера на мозак и открила је да тело након узимања шећера мења профил метаболита који доспевају у орган.
Уношењем високог нивоа шећера утиче на до двадесет метаболита . Студија је спроведена са животињама - воћним мушицама - али открива метаболичке путеве који постоје код људи.
Шећер узрокује повећани апетит и симптоме депресије
Конкретно, према студији објављеној у Натуре Цоммуницатионс, потрошња шећера повезана је са смањењем нивоа два метаболита са благотворним деловањем, кинуренске киселине и н-ацетил аспартата, што је повезано са повећањем апетит и код симптома депресије.
Функције два метаболита у мозгу нису у потпуности схваћене, али научници верују да су укључени у снабдевање неурона енергијом и у њиховој расподели течности. Такође је познато да се кинуренска киселина ствара у великим количинама приликом вежбања, што би објаснило део њених благотворних ефеката.
Водећа истраживачица, Моница Дус, истиче да шећер изазива потпуно метаболичко преуређивање које се не јавља привремено након гутања, већ се одржава током времена. После 7 дана, метаболички профил остаје промењен.
Корисно истраживање за дијететски третман карцинома
Овакве промене се дешавају и у ћелијама карцинома како би се одржао њихов убрзани раст, па је један од циљева истраживања откривање нових могућности лечења путем дијете.
У будућности ће Дусова лабораторија истражити како ова промена у можданим метаболитима може утицати на спавање, учење или памћење.
Претходне студије су показале да је висок унос шећера изменио перцепцију укуса и довео до већег уноса хране, а самим тим и фаворизовао гојазност. Поред тога, смањена је и неуронска активност.
