9 корака за заустављање расипања хране
Гема Салгадо
Да ли је у вашој кући остало пуно хране? Остављате ли у ресторану оно што нисте успели да завршите? Ако избегнете бацање хране, уштедећете и планета ће вам се захвалити.
Иако готово милијарда људи на свету нема приступ довољној исхрани, трећина светске производње хране је изгубљена.
То је неморалан и неодржив отпад , јер укључује огроман отпад воде, земље и других природних ресурса, поред изгубљеног посла.
Већина овог отпада (42%) јавља се у домаћинствима. Према Шпанској конфедерацији потрошачких и корисничких задруга, сваке недеље се у просеку у свако домаћинство баци 1,3 кг хране .
Помножимо ли претходну цифру са свим домаћинствима на свету, добијамо монструозну количину бачене хране сваке године , а са њом и ресурсе који су коришћени за њену производњу: као што су вода и земљиште коришћени у њеном узгоју, заједно са одговарајућа доза пестицида у неорганским усевима.
Вода која се користи за узгајање хране која се баца сваке године еквивалентна је оној која је потребна за пуњење 100 милиона олимпијских базена. Поред тога, у њеној производњи се користи 1.400 милиона хектара усева, што представља 30% светске пољопривредне површине.
Овај кућни отпад може се избећи ако променимо неке навике да бисмо створили што мање отпадне хране.
Шта учинити да нам храна не заврши у смећу
Много је ствари које можете учинити и код куће и када изађете да једете. Забележите и почните да смањујете количину хране коју ћете на крају бацити.
1. Једите прво оно што прво истекне
Пре куповине проверите залихе оставе , гледајући датуми истека рока употребе и рока употребе и прво проверите најкварљивије или оно што је раније ушло и купите само оно што вам заиста треба.
2. Не препуштајте оброке импровизацији
Планирајте меније за сваки дан и купујте на крају недеље само храну која вам је потребна за припрему сваког јела. Помоћи ће вам да мање трошите, здравије се храните и штедите.
3. Не кувајте више него што можете појести
При кувању користите праве количине састојака за број људи које ћете имати за столом. Омогућиће вам да послужите умерене порције. А ако вам остане хране, боље је да се остави у тепсији него на тањиру.
4. Навикните се на смрзавање
Замрзните оно што сте чували у фрижидеру, како свежу храну, тако и део припремљеног, ако видите да након два дана нећете моћи да их конзумирате. На тај начин ћете их спречити да обилазе фрижидер док не заврше у смећу.
Што се тиче остатака замрзивача, требали бисте их потрошити у року од три месеца; И запамтите: не морају се поново замрзавати када се одмрзну.
6. Искористите храну од корица до корица
У неким случајевима је искориштавање одбачених делова хране за припрему нових јела друга идеја коју треба размотрити како би се избегло расипање.
На пример, стабљике блитве или дебла артичоке су укусне ако их премажете темпуром.
6. Будите креативни и поново користите остатке
Од остатака хране у фрижидеру можете да правите и нова креативна јела : канелони, поврћни крокети, поврћне каше и махунарке; салате са пиринчем или куваном тестенином која вам је остала …
Од остарелог хлеба можете направити торрије или крутоне за креме, супе, газпахосе …
Користите машту и хиљаде рецепата које ћете лако пронаћи на интернету.
7. Затражите своју „псећу торбу“
Последњих година многи ресторани осетљиви на отпад од хране нуде својим купцима могућност узимања остатака хране у посебно дизајнирану врећу , врећу за псе, како храну не би бацали.
8. Платите само за оно што једете
Неки од ових ресторана нуде и јела по тежини ; Другим речима, приликом наручивања купац плаћа тежину хране коју је ставио, што подстиче строжији избор хране.
Ове иницијативе се одвијају зато што ресторан ствара пуно органског отпада: 10% отпада у ресторану потиче од јела која купац не доврши.
Када изађете на ручак или вечеру , можете пронаћи који вам ресторани нуде ту могућност или врећу за псе у околини у којој живите и наручити храну у којој нисте завршили да бисте је уживали код куће у било које друго време.
У сваком случају, у ресторану је боље да не једете очима и да се ограничите на наручивање онога што ћете заиста конзумирати . Увек можете поновити ако сте гладни, али ако вам је доста, узмите или ћете завршити у смећу.
9. Укључите се и ширите поруку
Поред онога што радите код куће, можете бити и активни агент за објављивање проблема .
Учествујте у разговорима и радионицама о одговорној конзумацији хране са пријатељима, на послу или у школи своје деце.
Учествујте у социјалним иницијативама које се појављују у циљу смањења расипања хране и прерасподеле вишка хране међу најугроженијим секторима становништва путем НВО-а или банака хране.
Друга опција је употреба различитих мобилних апликација или технолошких платформи које ће вам помоћи да сарађујете у свету без отпада.
За вас, за планету и за генерације које долазе
Ако се укључите најбоље што можете, допринећете нечим важним другима и помоћи новим генерацијама да имају чистије и поштованије навике са планетом .
Као што промотор заштите животне средине Јосе Луис Галлего тврди: „Нова прехрамбена револуција неће бити обележена укусима, хранљивим својствима или трошковима производа, већ њиховом одрживошћу; то јест односом равнотеже коју храну са околином током њеног корисног века трајања: од тренутка када је произведена док не постане отпад “.
