3 укусна и хранљива соса за облачење ваших јела
За тестенине од интегралне пшенице, за пржену поврће, за салату … ови сосови су експлозија врло здравог укуса.
Песто сос од спанаћа
Састојци за 4 особе
Време: 15 '
- 100г свежег спанаћа
- 5 рехидрираних сувих парадајза
- 6 свежих листова босиљка
- 50 г пињола
- 2 кашике хранљивог квасца (ако желите укус сличан пармезану) или, ако то не буде, пиво
- 100 мл воде
Припрема
- У блендеру помешајте свежи спанаћ, сушени парадајз, босиљак, пињоле, квасац и воду (можете додати још ако желите течнији сос).
- По жељи можете додати капљицу лимуна.
- Овим сосом можете зачинити неке пупољке: исеците их на четвртине и прелијте песто сосом који сте управо направили.
- Пупољке можете украсити посипањем мало оригана на врху.
Сирови сос од болоњеза
Састојци за 4 особе
Време: 5 '
- 2 зрела парадајза
- 1 шоља дехидрираног парадајза, добро пресованог
- 2 датума
- 2 кашике екстра девичанског маслиновог уља
- ¼ шоља топле воде
- Прстохват црног бибера, свеже млевени
- Пола шоље свежег босиљка
- 1 кашика свежег оригана
- Пола чаше сецканих ораха
Припрема
- Све састојке, осим сецканих ораха, босиљка и оригана, ставите у блендер и туците док не добијете врло глатки сос.
- Додајте ситно сецкани босиљак, листове оригана и сецкане орахе, па добро промешајте уз помоћ дрвене кашике. Овај сос може да прати неке шпагете од тиквица.
Сос од босиљка и индијског ораха
Састојци за 4 особе
Време: 5 '
- 40г свежег босиљка
- 1 каранфилић белог лука
- 25 г сирових индијских орашчића
- 125 мл екстра девичанског маслиновог уља
- Морска со
Припрема
- Босиљак добро оперите, а затим уклоните жилавије стабљике са ароматичне биљке и ставите их у чашу електричне брусилице.
- Додајте ољуштени чешањ белог лука, уље, мало соли и затим све здробите.
- Када се сос емулгира, додајте индијски орашчић и поново све победите, али овај пут само мало, тако да буде текстуре.
- Ако утврдите да је сос прегуст, можете додати мало воде, али нека буде хладна, а затим поново све измешајте.
