Црвена као парадајз! 6 сорти пуних боја

Постоји много различитих врста парадајза. Они су одличан извор здравља који нам долази у невероватној разноликости облика. Да ли их узимате?

Парадајз долази из Мексика , где је гајен пре 2.500 година.

Од тада се његово узгајање проширило широм света и уграђено је у више култура .

Врсте парадајза најатрактивније

Парадајз је постао класик у летњој башти .

У кухињи су врло свестрани , основни су састојак салата, сосова и хладних супа, попут газпачоа.

1. Трешња, најслађа посластица

Вине цхерри парадајз су прави здрави бомбони . Груписани су у гроздове од 15 до више од 50 плодова, а најбољи су танке коже и изузетно слатки. Тешко је престати их јести!

Комерцијалне сорте су хибридизоване одабиром сорти са дебљом кожом, али њихов укус није тако добар.

Додајте их у хладну салату од уља квиноје, коморача, риколе и арбеквине од првог хладног пресовања.

2. Рог Анда, задржи га за зиму

Очигледно је то био француски колекционар који је пронашао овај парадајз на путовању у Анде око 1850. године. Његово семе је веома тражено код вртлараца који воле изврсне реткости.

Са врло густом пулпом, мало воде и мало семена, идеални су за припрему соса и његово конзервирање.

3. Говеђе срце, краљ света парадајза

Због своје величине (може достићи пола килограма), окуса, ароме, обилне меке пулпе и врло фине коже, говеђе срце освојило је гурмане . То је парадајз насупрот индустријском клону.

Тхе пинк сорте , као што су веома познате Барбастро, су без гена "Рин", која је одговорна за дуг живот и мало укуса многих савремених парадајза.

Нутритивно обезбеђују више провитамина А и мање ликопена.

4. Раф пата негра, укус слане земље

Прави раф парадајз потиче од француске сорте Марманде и гаји се на сланом тлу, што им даје пуно укуса .

Будите опрезни: хибридне сорте се продају са истим изгледом, али оне немају његов укус.

Пата негра су аутентични рафф и своју боју добијају од антиоксидативних антоцијанина . Најцењенији су органски узгајани у Алмерији, а њихова висока цена оправдана је ниском производњом биљака.

5. Жута крушка, идеална сорта за ваше очи

То је друга сорта трешње , али жуте и крушкастог облика. Они су веома хрскави : експлодирају у уста и испуните га са избалансираним слатко киселом укусу.

Њихова боја указује да уместо ликопена дају лутеин и зеаксантин , који штите очи од макуларне дегенерације и катаракте.

6. На грани, са незаборавном аромом

Из интензивне црвене боје закључује се да обилују ликопеном , антиоксидативним једињењем које спречава рак простате, посебно најагресивнији облик.

Не стављајте га у уста при првој промени. Уживајте у њима пре него што их припремите, на самој грани: надахните њихове ароме, разликујте слатке, оштре, зачинске ноте. Ако не мирише, лоше …

Не држите их у фрижидеру јер на температури испод 10 ° Ц губе укус и постају брашнасти. Оставите их на проветреном месту.