6 брзих и здравих сосова који прате поврће
Направљени од једноставних састојака и које ћете сигурно имати у својој остави, ови сосови су у трену готови и у потпуности вам мењају тањир.
Желите брзи ручак или вечеру, а оно што имате при руци је већ кувано поврће (броколи, боранија, кромпир итд.), Али није вам довољно да га помешате, већ желите нешто са више супстанци, али без потребе да кувате комплетно јело. Не брините, зато можемо да правимо брзе сосове .
Када радимо серијско кување или састојке припремљене за друге дане, важно је да је сировина посуђа (поврће, махунарке итд.) Већ направљена, тако да не морате да је кувате, већ само загрејте . Што више састојака имамо, више различитих смеша можемо да направимо и мање можемо да поновимо јело.
Али што се тиче стављања поврћа као подлоге, често смо лењи јер долазимо гладни или са одређеним очекивањима (поједемо нешто врло укусно и садржајно), а комбинација поврћа у тањиру или чинији не делује тако укусно .
У тим случајевима умаци долазе као додатак . Није потребно избацити купљене сосеве, којих такође нема много, ако не припремити сос који желимо и ако је могуће да нам остане још један дан, користити га какав јесте или варирати са неким зачинима.
Један од проблема са којим се суочавамо је недостатак времена , па је стога кување тако корисно, али ипак можемо жртвовати још неколико минута да направимо сос који потпуно мења концепт јела и пружа нам пријатан оброк. или вечера другачија од очекиване.
Брзи и лаки сосови за уљепшавање поврћа
Рецепти које предлажем немају врло компликоване састојке, већину њих сигурно имате у остави или их лако можете добити близу куће. Идеја је да не морате трошити додатно време на нову куповину.
Користите га са поврћем као што је кувана или на пари броколи, кувани или печени патлиџан, сирова или кувана карфиол итд. Такође је сјајно ако на поврће и сос додамо сусам, орахе или пистације.
Састојци
3 кашике кикирики путера (незаслађеног)
200 мл сојиног напитка (незаслађеног)
1 сушени парадајз
Ако немате сушени парадајз, можете да користите 1 кашичицу троструког концентрата парадајза, ½ печеног парадајза или неколико кашика домаћег соса од парадајза ако сте га направили.
Припрема
Ставите све у блендер и туците док не постане хомогена крема.
Можете помножити састојке и направити неколико тегли за чување. Оставите га у фрижидеру и протресите пре употребе.
Може се користити топло или хладно и као умакање у сендвиче и грицкалице. Нарочито добро делује са куваним зеленим пасуљем, артичокама, шаргарепом и тиквицама (кувани или печени).
Састојци
- 3 кашике тахинија (по могућности белог)
- 200 мл сојиног напитка (незаслађеног)
- 1 шака свежег коријандера (по укусу)
- ½ каранфилић белог лука (без нерва)
- 1 кашика лимуновог сока (или јабуковог сирћета)
Припрема
Ставите све у блендер и туците док не постане хомогена крема.
Послужите уз печене или кухане на пари патлиџане, печурке, печурке, кинески купус, блитву, спанаћ итд.
Састојци
- 2 кашике мисо (светло смеђе или жуте)
- 1 кашика пиринчаног (или јабучног) сирћета
- 1 кашичица свежег ренданог ђумбира (или ½ ако је у праху)
- 1 кашика шоју или тамари
- 200 мл воде (по могућности топле)
Припрема
Ставите све састојке у блендер и туците док не остане хомоген сос. Ако желите, можете додати још мало воде, по могућности топло, јер ће боље растопити мисо.
Може се направити у количини и чувати у фрижидеру.
Овај сос је идеалан ако желите промену у јелима од поврћа. Пре него што га употребите, испробајте и прилагодите сољу или додајте неки други састојак који волите (на пример млевени црни бибер, куркума итд.).
Покушајте са клиновима салате, сецканим купусом, куваним или печеним празилуком, блитвом итд.
Састојци
- ½ конзерва кокосовог млека (промућкана)
- 1 кашика соје од соје, шоју или тамари
- ⅛ кашичица соли
- 1 кашичица свежег власца (½ ако је сув)
Припрема
Истуците све састојке у миксеру док не остане велики власац.
Испробајте овај сос са хладним или топлим поврћем: броколи, карфиол, шаргарепа, боранија, тиква, тиквице, паприка итд.
За већу текстуру, ставите сецкани свежи першун и мало сломљеног семена лана, или исечени бадеми и мало млевеног црног бибера.
Састојци
- 3 зрела парадајза крушке
- 6 половина сушеног парадајза
- ½ каранфилић белог лука (без нерва)
- ¼ слатки лук
- прстохват соли
Припрема
- Све то мешајте неколико минута док не постане прилично глатки сос, без грудица или крупних комада. Тестирај.
- Ако видите да је врло кисел, можете додати 1 датуљу (без коштица) и поново победити. Такође је корисно додати комад јабуке (довољно је ¼ слатке јабуке).
Пробајте овај сос са поврћем на пари или куваним поврћем: броколи, шаргарепа, кромпир, купус, кинески купус, артичоке, снег грашак итд.
Састојци
- 1 сојин јогурт са укусом, незаслађен
- 100 мл воде
- ¼ кашичица кари праха
- ⅛ кашичица соли
- прстохват сезамовог уља (по жељи)
Припрема
- Истуците све састојке док не постане фини и хомогени сос.
- Окусите је и исправите сол. Додајте још зачина и укуса ако желите (на пример коријандер, паприка, першун, мушкатни орашчић, бибер или мало нечег зачињеног попут срирацхе или табасца).
Можете направити количину и чувати у фрижидеру. У добро затвореном лонцу траје до 4 дана.
