Обрадујте себе! 4 интегрална колача без шећера

Обрадујте себе! 4 интегрална колача без шећера

Већина нас је научила да кувамо са шећером, али чак и печење може бити много здравије користећи природне алтернативе.

Што се тиче прављења слаткиша, имамо много идеја: воће попут датуља или банана даје укус и слаткоћу смоотхиејима, тартуфима, слатким тостовима итд. Компликованије је прављење других „доживотних“ препарата, попут колача, колача или кифли, без употребе шећера, а такође без јаја или млечних производа.

Заправо је лакше него што звучи. Узимајући у обзир карактеристике састојака, можемо да направимо готово било који колач од брашна од интегралних житарица, поврћа и воћних напитака и домаћих сирупа као заслађивача.

Овако домаћи колачи нису тврђи или сувији , ствар је у томе да се направи добар баланс масти, течности, средстава за дизање и времена кувања и температуре. Као пример послужите ове рецепте који резултирају меким, влажним и укусним колачима.

Лиме и нана сунђер торта

Заиста волим да овај колач прати маварски чај , јер је пеперминт један од његових састојака. Можете додати мање или више, по укусу и друге укусе попут есенције ваниле, рума итд.

Састојци

• 2 шоље интегралног пшеничног брашна
• ½ чаша кукурузни скроб (кукурузни скроб) или тапиока
• 2 кашичице квасца
• 1 кашичица соде бикарбоне
• ½ шоља сирупа од датуља
• 100 мл маслиновог уља (благог укуса)
• 150 мл газиране воде
• 125 мл сојине или овсене креме за кување
• Кора од 1 креча
• Сок од 1 лимете
• Мала гомила метвице (око 30 листова, исецканих)

Припрема

1. Загрејте рерну на 170-175ºЦ. Калуп максималног пречника 20 цм премажите са мало уља или маргарина и поспите га брашном.
2. У чинији помешајте пшенично брашно са скробом, квасцем и бикарбонатом.
3. У другој посуди истуците сојину крему за кување са сирупом од датуља ручном мутирицом док не постане хомогена. Додајте пеперминт, корицу креча и сок од лимете. Додајте мало по мало и без престанка да бисте потукли уље.
4. Постепено умешајте смешу брашна и пенеће воде док не постане свиленкасто тесто без грудица.
5. Налијте тесто у калуп и пеците га на средњој висини на 170-175ºЦ 45-50 минута.
6. То ће бити учињено када када се пробуши чачкалицом изађе мокар, али чист.
7. Оставите да се охлади пре него што га одлепите и пресечете.

Зебра торта од ваниле и чоколаде

Торту је врло једноставно направити, али врло атрактивну , са два слоја боја која се прекривају вертикалним линијама попут зебриних.

Тесто морате само поделити и дати му боју и укус са чим год желите, па полазећи од истог рецепта можете испробати и друге боје и укусе , попут лимуна са куркумом и боровницама, малине, купине, банане, пире од спанаћа (даје више боје какав укус) итд.

Састојци

• 1 природни укус јогурта од соје (125г)
• 1 мера јогурта од сирупа са датуљом
• 3 мере јогурта од интегралног брашна
• 1 мера јогурта од пиринча
• 1 мера јогурта од сунцокретовог уља
• 2 кашичице квасца
• 1/2 кашичице соде бикарбоне
• 3 кашике какао праха
• 2 кашике чоколадних капи или чипса без млека (опционо)

Припрема

1. Загрејте рерну на 180ºЦ.
2. У калуп пречника 20 цм ширите уље или биљни маргарин и поспите брашном.
3. У велику посуду или у процесор хране ставите сојин јогурт и врло добро га победите. Очистите чашу, чиме меримо остатак састојака.
4. Додајте сируп од датуља и наставите да тучете. Додајте уље и добро истуците. Додајте брашно, квасац и соду бикарбону и напитак од пиринча.
5. Половину теста одвојите у другу посуду, додајте какао у праху и јако добро истуците. Додајте чипс од чоколаде или нарибан и мешајте.
6. У средину посуде сипајте мало белог теста. На врху још мало чоколадног тијеста. На овој, још једна бела маса, и тако све док се не заврши са масама.
7. Пеците га на средњој висини на 175 ° Ц 45 минута или док га не прободите ражњем или чачкалицом не изађе чист (будите опрезни, ако сте у њега ставили чипс, може изаћи замрљан растопљеном чоколадом).
8. Оставите да се охлади пре растављања и сечења.

Ражени сунђер са лимуном, куркумом и сувим грожђем

Ова торта је густа, нежна и влажна . Можете га пустити да се загреје пре него што га испробате (уместо да се потпуно охлади), топло је врло добро.

Ако не волите суво грожђе, можете додати још једно сушено воће које волите или га заменити сецканим орасима, бадемима итд.

Састојци

• ½ шоља маслиновог уља (благог укуса)
• 1 шоља ражаног брашна од целог пшенице
• 1/2 шоље сирупа од сувог грожђа
• 200 мл сојиног напитка
• 1 кашика рендане лимунове коре
• 3 кашике лимуновог сока
• 1 кашика кукурузног шкроба или скроба од тапиоке
• 1 кашичица праха куркуме
• 1 кашичица квасца за печење
• ½ шоља сувог грожђа

Припрема

1. Загрејте рерну на 180ºЦ. Високи правоугаони калуп (за хлеб или колач од килограма) намажите уљем или биљним маргарином и поспите брашном.
2. Помешајте сојино млеко са лимуновим соком, промешајте га и резервишите.
3. У посебној посуди помешајте ражено брашно са кукурузним шкробом и квасцем.
4. Умутите сируп са сувим грожђем са уљем, корицом лимуна и куркумом у чинији. Додајте мало по мало и без престанка премлаћивања, заузврат, мало смеше брашна и још мало сојиног напитка са лимуном, тукући и мешајући да нема грудица.
5. Додајте суво грожђе и мешајте.
6. Сипајте смешу у калуп и пеците је на средњој висини 40-45 минута, док на врху не постане благо златна и када се избуши чачкалицом, изађе чиста.
7. Оставите да се охлади пре него што га одлепите и пресечете.

Торта од шаргарепе са смоквама

Укуси шаргарепе и смокава савршено се комбинују, заправо у овом колачу дају и додатну сочност и слаткоћу. Такође можете додати цимет, ванилију, кардамом или корицу лимуна.

Ако желите да потпуно промените укус, замените шаргарепу нарибаном јабуком . Изгледа сјајно!

Састојци

• 1 сојин јогурт са аромом
• ½ шоља креме од смокава
• 100 мл маслиновог уља или сунцокретовог уља са благом аромом
• 1 1/2 шоље нарибане шаргарепе
• 200 мл пиринчаног напитка
• 1 кашичица наранџасте корице
• 1 1/2 шоље интегралног пшеничног брашна
• ½ шоља пиринчаног брашна
• 1 1/2 кашичице квасца за печење
• 4-5 смокава исечених на кришке

Припрема

1. Загрејте рерну на 180ºЦ.
2. Унутрашњост калупа (средњи или мали, пречника око 20 цм) премажите танким слојем уља или биљног маргарина, а затим поспите са мало брашна, покушавајући да добро покријете ивице.
3. У чинији помешајте брашно са квасцем.
4. У другој посуди или у процесору за храну размутите сојин јогурт са кремом од смокава и додајте мало по мало уље.
5. Додајте, интеркалирајте, мешавину брашна и пиће од пиринча, док га више не остане и добијете густо и хомогено тесто. Ако је потребно, можете додати још мало пића од пиринча.
6. У калуп ставите слој теста и на њега исечене смокве. На врху још један слој теста и још један смокве и завршава се слојем теста.
7. Пеците га на 180ºЦ на средњој висини 40 минута, док не завршите.
8. Оставите да се охлади и завршите тако што ћете на њега ставити преостале кришке смокве (или више нарезаних или крупних смокава).