Прави узрок интолеранције на храну
Др Пабло Саз
Алергични на глутен, млечне производе, јаја … Фактори попут пестицида или адитива говоре о животној и животној неравнотежи.
Око нас се множи број људи који кажу да пате од алергије или интолеранције на храну . Ове реакције се могу посматрати као болести - а они који их пате, као болесни - и према њима се третирају, или се могу сматрати природним одговорима тела у његовом односу са храном и околином.
Алергија или нетолеранција нас упозорава да ова веза трпи одређену неравнотежу и тражи од нас да предузмемо потребне мере да бисмо је исправили. Могу бити досадне реакције, за које бисмо логично волели да не патимо, али их такође можемо схватити као прилику да преузмемо одговорност за своје здравље и свој животни стил уопште.
Када здрава особа схвати да реагује абнормалним симптомима на унос хране и оде код лекара, може јој се дијагностиковати алергија или нетолеранција.
Шта разликује нетолеранцију од алергије?
Нетолеранција може да изазове проблеме са пробавом, надутост, болови у мишићима, нервозу и стања анксиозности, несанице, губитак снаге, умор … Не постоје поуздани аналитичких тестова, осим глутена нетолеранције.
Понекад се могу појавити повишени нивои ИгГ , али повећање ових гама глобулина у крви може бити нормално само редовним конзумирањем дотичне хране.
Са чиме се у нетолеранцији јасно види само осетљивост пацијента и његово самопрегледање, кроз које схвата да постоје намирнице које он не подноси и које се побољшавају када их конзумира.
С друге стране, код алергичних или атопичних људи (са тенденцијом да приказују имуни одговор), у тестовима крви се утврђује пораст имуноглобулина ИгЕ, ИгГ4 или еозинофила.
Такође могу показати позитивне реакције на кожне тестове или тестове провокације (храна се даје изоловано и очекује се реакција).
Ове особе могу да пате од ринитиса , коњунктивитиса, дерматитиса, гастритиса или ентеритиса, бронхитиса … који су симптоми који их воде лекару.
То су више или мање интензивне реакције које нестају када престане контакт са храном, али треба напоменути да реакција такође може бити акутна и озбиљна, као што се дешава у анафилактичком шоку , који може бити опасан по живот ако се не лечи ињекцијом адреналина или кортикостероида да прекине упални одговор тела.
Као што Рандопх М. Нессе објашњава у својој књизи Зашто се разболимо? (Ур. Гријалбо), алергијска реакција је део одбрамбених механизама тела против токсичних средстава или антигена који идентификују црве и паразите попут бува, крпеља, пинворма, филарија …
Стога алергија може бити претјерана реакција на сличне антигене (протеине) који се налазе у храни који су сигурни за већину.
Узроци интолеранције на храну
Ни алергије ни нетолеранције нису ништа чудно . Предиспозиција да пати од алергија јавља се између 15% и 30% Европљана.
Иако се проблем обично ограничио на промене имунолошког система, истина је да он није изолован од остатка тела или околине. У случају покретања симптома , могу интервенисати психолошки, ендокрини и фактори околине .
Постојање медицинске дисциплине као што је психонеуро-ендокрина-имунологија јасно показује колико су све ове области уско повезане. Дакле, присутни агенси могу изазвати или фаворизовати алергијску реакцију или нетолеранцију
Алергија не погађа само оне који је пате, већ цело друштво. Алергичар некако показује другима да постоји проблем. у животној средини (загађивачи, модификована храна …), генетиком и индивидуалним и колективним начином живота.
Због тога алергија није проблем само за особу која је пати, већ и за цело друштво . На неки начин алергичар често показује другим људима да постоји проблем. Сви ово можемо узети у обзир када избегавамо ризике и одлучујемо о начину живота који нам највише одговара.
Спречити у првим месецима живота
Ако у породици постоје други људи са алергијама, можемо мислити да постоји генетски фактор . У овом случају можемо спречити његово испољавање у будућим генерацијама бринући се о целокупном процесу трудноће и лактације.
За то време мајка може да избегава контакт са храном која изазива, избегава излагање токсичним агенсима и доји бебу , јер је доказано да мајчино млеко штити од алергија уопште током детињства и одраслог доба.
Такође може постојати стимулација имуне осетљивости због афективних узрока . Као што је написао лекар стручњак за психосоматику Роф Царбалло, „алергична особа је уписана у систем од три координате: уставни фактор, психогени фактор и, треће, егзогена и околна околност“.
Додао је да се поремећај обично јавља због комбинације ових фактора , а не искључиво због једног од њих. Свака особа може самоиспитивањем или уз помоћ терапеута истражити како њихов емоционални живот може променити осетљивост.
Да бисте то урадили, неопходно је посматрати у којој се ситуацији појављују нелагодности , односи са вољенима и како се они модулирају пре него што им је потребна нега.
Место на коме живите такође утиче. Последњих година примећено је да се случајеви драматично повећавају у најзагађенијим градовима . Загађивачи се не налазе само у ваздуху, већ и међу хиљадама адитива и састојака које користи прехрамбена индустрија.
Утицај пестицида и адитива
Укљученост различитих фактора у случајевима алергија може се пратити код неке хране која често изазива реакције. У јагоде појављују међу алергена хране, нарочито код деце.
Али што је необично, они су и међу најзагађенијим хемијским пестицидима , који могу вишеструко повећати шансе за алергијски одговор. Стога није ствар само у избегавању јагода, већ у томе да оне, као и животна средина уопште, немају токсичне хемикалије.
Још један случај, који је у моди, је случај са глутеном . Множи се број људи који показују одређену осетљивост на ову компоненту пшенице и других житарица или који кажу да се осећају боље ако је избаце из исхране.
Фактори који могу да допринесу „епидемији“ су неколико. Неки стручњаци уверавају да људско биће није прилагођено карактеристикама савремених сорти пшенице , које је индустрија одабрала на основу њихове продуктивности.
Други, као што су заговорници палеолитске или сирове прехране, иду даље и тврде да житарице уопште нису одговарајућа храна за људе, или барем за неке.
Алергијске компоненте у пшеници такође ће се вероватно активирати у пратњи хемијских адитива или загађивача, као у многим пекарским и пецивним производима.
На практичном нивоу , особа која сумња на глутен може покушати да следи дијету без овог протеина. Ако се осећате боље и можете уравнотежено да једете, а хранљиве материје добијате из других производа, нема проблема у модификовању ваше дијете.
Поред избегавања хране која изазива алергију или нетолеранцију, погођена особа може да модификује свој начин живота , прибегава лековитим биљкама и природним терапијама, не ради сузбијања симптома, већ као помоћ у процесу саморегулације тела . Након неког времена можете поново окусити храну и проверити да ли је дошло до промена.
Лечите нетолеранције или алергије: боље без лекова
Нормално је да особа погођена алергијом или интолеранцијом на храну потражи помоћ лекара, али колико је то могуће хронични третмани синтетичким лековима који нису без нежељених ефеката (попут антихистаминика, који могу утичу на нервни систем).
Проналажење нежних решења и мењање прехрамбених и животних навика је пожељније . Циљ је да свака особа може да се снађе у потрази за равнотежом са околином.
Али ово има социјалне аспекте : на пример, неопходно је олакшати приступ храни без глутена или смањити количину алергена у животној средини.
Изнад хране
Неки савети који нису директно повезани са храном могу вам помоћи у овом опоравку равнотеже :
- Таке шетње у природи у било које доба године и да сунце купке (ризика).
- Прилагодите се сезонским променама температуре користећи клима уређај или грејање што је мање могуће.
- Одмарајте се и спавајте на местима без телурских утицаја (потребна вам је помоћ радиестезиста да бисте их открили) и од електромагнетног загађења (антене и мобилни телефони, Ви-Фи мреже, близина електричних уређаја …).
- Избегавајте што је више могуће непотребне третмане антибиотицима и нестероидним антиинфламаторним лековима који оштећују цревну баријеру и повећавају њену пропустљивост.
- Додирните земљу и биљке, водите рачуна о повртњаку или башти. На тај начин ћете фаворизовати контакт са бактеријама које имуни систем треба да сазри. Ово је посебно важно током првих година живота.
