„Жива храна чини да се осећате живописно“
Гема Салгадо
Жива храна није само дијета, већ начин живота, како је изјавила Лалита Салас, један од њених главних промотера у свету, која наставља популаризациони рад Анн Вигморе.
„Ви сте природа, ако свом телу дате алате који потичу из природе, ваше тело ће на њих одговорити“, каже Лалита Салас из дубине својих мудрих очију. Лалита има 71 годину и наследница је знања једне од најеблематичнијих учитељица сирове веганске хране: Анн Вигморе.
Она је Аргентинка, учитељица основног образовања и дипломирана фармација, али лична потрага довела ју је до јоге и 1991. године до Института за природно здравље Анн Вигморе у Порторику. Сада је Лалита један од главних дифузора „живе хране“ на свету.
-Лалита, какав је био твој састанак са Анн Вигморе у Порторику?
-4. јула 1991. упознао сам др. Вигморе у Институту који је она основала. Позвали су ме да држим часове јоге и сећам се да ме је погодило њихово присуство. Тражила сам другачији начин живота, који би ми дао више унутрашње смирености … Уровала сам у медитацију, али нисам ни знала како то желим, јер сам типична Аргентинац, односно „са месом“, као што сви знају. Иако када сам пронашао Анн Вигморе већ сам био корак напред, следио сам ово-лакто-вегетаријанску исхрану.
Наше тело цени лековиту моћ
-Шта сте научили или открили?
-Била сам импресионирана филозофијом Анн Вигморе јер, иако сам имала одређено здравствено знање јер сам студирала фармацију, оно што је Вигморе предложио био је начин живота у коме се мењао не само физички део, већ и духовни и ментални. Још једна ствар која ме је импресионирала је схватање да ценимо исцелитељску моћ сопственог тела. Упркос свим годинама студија, нисам био свестан ове чињенице. Можда сам то знао теоретски, али да то искусим, видећи да је снага у мени, не … Дакле, било је то откриће. Научио сам да је моја исцелитељска снага понекад блокирана и да када јој дам алате природе, она се активира.
-За Анн Вигморе постоје два главна узрока болести, дефицит хранљивих састојака који потичу од кувања хране и токсемија … -Рекла
је да, ако се не хранимо правилно, телу не дајемо оно што му треба да би добро функционисало. Имамо врло моћан имунолошки систем, спреман да се одбранимо од бактерија, вируса или било које пријетње, али када не једемо добро, тијело ради присилно, мора да препозна и обради хемикалије и адитиве за које није припремљено. Ови токсини се акумулирају, а имуни систем слаби, у зависности од наше генетике …
-А од те токсичности смо болесни …
-Да. Због тога је толико нагласио да морамо да се окренемо природи да бисмо започели чишћење тела. Ако сада имамо болест, имамо је јер долазимо из животног стила; ако га променимо, побољшамо и осећамо се живописно, то је начин живота који морамо следити.
-Шта пшенична трава доприноси да Анн то сматра једном од својих нутритивних снага?
-Он то узима као нешто основно јер у пшеничној трави постоје важни елементи за тело да се очисти и негује. У пшеничној трави постоје минерали, велика разноликост антиоксидативних витамина, имамо есенцијалне аминокиселине, а такође и витамин Б17, зван лаетрил (амигдалин), који није превише познат, али се налази у соку од пшенице и сматра се антиканцерогеним.
Морамо постићи еколошку равнотежу (у цревној микробиоти) и за ово је идеална ова врста живе исхране,
-Које благодати има жива храна коју промовише у здрављу дебелог црева и микробиоте?
-Здрава микробиота чини то што има добру количину пробиотика и пребиотика. Дебело црево има своју екологију и није да ће бити само здравих бактерија, већ и многих других. Морамо постићи еколошку равнотежу и за ово је ова врста живе дијете идеална, јер имамо влакна која су потребна овим корисним бактеријама, а то су мека влакна и садрже виталну енергију.
-Да ли су сва влакна иста?
-Не можете упоређивати количину влакана која улазе у енергетску супу Анн Вигморе са влакнима у мекињама, на пример. Јер су влакна у љускама зрна тврда и могу иритирати зидове дебелог црева … Није исто. А ни та врста влакана не служи бактеријама. Потребна су им влакна, минерали, неке бактерије, цинк … Поред тога, у овим оброцима обезбеђујемо хлорофил који је повезан са протеинима и који има сва зелена храна. Све ове намирнице чисте дебело црево од непожељних материја које стварају токсичност, која опија, пре свега јетру, јер постоји директна веза између дебелог црева и јетре.
-А шта је са односом црева и мозга?
-Имамо све више информација и можемо повезати тачке. На пример, откривено је да људи који су имали Алзхеимерову болест и који су умрли од ове болести имали су квасац у мозгу. Зашто се ово дешава? Цандида је део наше цревне екологије, али када се равнотежа прекине и ове бактерије почну расти, то може довести до мало вероватних ствари, попут ове …
Дијета за нови миленијум
„Какву поруку имате од Анн Вигморе?“
-Пре умирања (1994) рекао нам је да је ово дијета за нови миленијум. Преживјела је Други свјетски рат и рекла да сада морамо преживјети и друге, еколошке ратове. Када једемо овако, отворимо елиминационе канале, примићемо контаминацију, јер је не можемо избећи, али уз ову дијету и друге физичке алате које користимо: четкање суве коже, трамполин, јога, медитација, постуралне технике … елиминисаћемо брже.
-Да ли се све воће, поврће и ораси користе у дневној кухињи?
-Да. За орашасте плодове користимо бадеме, сунцокрет … Они не смеју имати гљиве, нити бити стари, нити бити ужегли …, али ми их користимо. Али једно је сирова храна, а друго жива храна, јер људи купују орахе и једу их сирове, а то је тешко сварити, течностима даје киселост, храна није комплетна … Дакле, ми натапамо их и клијамо. Користимо их активиране. И сирово, можемо га јести у салатама, али тражићемо најнежније за салату, оно што је лакше за варење. Ако имате салату од салате и на њу не стављате клице, неће бити толико хранљива. За ово морате додати клице, микрозелено …
-Који су емоционални ефекти детоксикације тела овом дијетом?
-Многи људи долазе код наших господара са пуно беса, беса, страха, са стварима које нису решили. Примећујете да првих дана то исплива с већим интензитетом. Неки студенти су лошег расположења и кажу вам: «Колико дуго ћу имати главобољу? На пример … Морате да помажете, свако тело је другачије. Постоје и други којима се то не догађа. Зависи од околности сваког од њих. Љубав, пажња и емоционална подршка су важни …
