3 рецепта за јачање одбране

Царла заплана

Јесењи дани су добро време да ојачамо своју одбрану и победимо у борби против патогена који угрожавају наше здравље.

Изложени смо патогенима попут вируса и штетних бактерија, загађивача у ваздуху и храни коју једемо, па чак и некима који пролазе кроз нашу кожу. И није зато сваки дан болесна.

Онај ко је задужен за чување свега што може да нас разболи је имуни систем. Али стрес, седентарни начин живота или лоша исхрана могу смањити његову ефикасност.

У нашој је моћи да вам помогнемо у вашој улози, бринући о нашем емоционалном стању, редовно вежбајући и водећи здраву исхрану, богату посебно витаминима Ц, Б6 и Е, те минералима селеном и цинком.

Виталне хранљиве материје за одбрану

Ове хранљиве материје играју фундаменталну улогу за ваш имунитет: помажу у регулисању оксидативног стреса, контролишу процесе упале и учествују у функционисању имунолошког система.

• Витамин Ц. Налази се у агрумима и тамнозеленим лиснатим салатама, карфиолу, паприци, кивију, броколију, јагодама, црвеном и дивљем воћу. Дневна препорука (РД) је 60 до 90 мг, што можете постићи шољом куваног броколија или шољом јагода.
• Витамин Б6. Присутан нарочито у махунаркама. ДР је 1,3 мг, који се добија са мало више од шоље леблебија (на пример, у хумусу).
• Витамин Е. Семе и ораси су обично богати овим витамином. ДР је 15 мг, количина коју можете покрити средњим авокадом. Око 30 г семена сунцокрета садржи око 9 мг, а лако их је додати било којем јелу или конзумирати као грицкалице.
• Селен. ДР је 55 мцг, што је еквивалентно бразилском ораху … Да, само једним већ испуњавате тај захтев. Поред тога, ораси и махунарке су богати селеном.
• Цинк. ДР је само 9 до 11 мг дневно, али његов дефицит је вероватно ако током недеље не укључите храну богату овим минералом, попут махунарки (сочиво садржи око 2,5 мг цинка у шољи ) и семена.

3 јела која јачају ваш имунитет

1. Маринирано поврћем и темпехом

Ова маринада богата је витамином Ц, којег има у изобиљу у црвеној паприци и биљним једињењима са антисептичким дејством (у мајчиној душици и луку).

Састојци за 2 особе:

• 150 г темпеха
• ½ црвена паприка
• ½ тиквице
• ¼ лук
• 2 кашике тамари соса без глутена
• 2 кашике биљне чорбе
• 1 кашика сушене мајчине душице

Разрађивање:

1. Пустите да се темпех маринира у тамари сосу око 20 минута. Док маринирате, насјецкајте паприку, тиквице и лук.
2. У таву додајте повртни темељац и сецкано поврће.
3. Затим додајте темпех и динстајте још 5 минута.
4. На крају додајте осушени тимијан на врх.

2 Зачињена крема од сочива

Лук и бели лук имају антивирусна својства, док њихова влакна стимулишу имунитет својим дејством на цревну микробиоту. Зачини и ароматично биље имају есенцијална уља и антиоксиданте са антибиотским својствима.

Састојци за 2 особе:

• ⅓ шоља сочива
• 1 каранфилић белог лука
• ¼ лук
• ½ стабљика целера
• 1 шаргарепа
• ¼ шоља цилантра, сецкана
• ¼ кашичица карија
• 1 кашика листова рузмарина
• 1 шоља биљне чорбе
• ловоров лист

Обрада :

1. Лећу оперите и добро исперите под млазом воде.
2. Ставите их у лонац са пола литра кључале воде и ловоровим листом. Кувајте 35 до 40 минута. Ако купите махунарку већ прокувану, припрему овог јела можете смањити на 5 минута.
3. После овог времена скувајте сочиво заједно са осталим састојцима док не добије текстуру креме.
4. Пре служења загрејте га у лонцу.

3. Кус-кус карфиол са поврћем

Овај рецепт комбинује три сјајна антиоксидативна витамина: витамин Ц у лимуну, поморанџи и биберу, А (у облику бета-каротена) у карфиолу и шаргарепи и Е рн рл авокадо.

Састојци за 2 особе:

• ½ главица карфиола
• 2 кашике сувог грожђа
• 1 кашика лимуновог сока
• 1 кашика сока од поморанџе
• ⅓ авокадо
• ½ жута паприка, сецкана
• ½ шоља цилантра, сецкана
• 1 шаргарепа, исечена на коцкице
• 5 парадајза чери, преполовљено

Разрађивање

1. Карфиол ситно исецкајте или обрадите и помешајте га са остатком састојака, осим сокова и авокада.
2. Помешајте авокадо са лимуновим соком и соком поморанџе.
3. За крај кус-куп карфиола украсите мешавином авокада и цитруса.