Лоша исхрана могла би бити повезана са 7 од 10 случајева карцинома
Мануел Нунез
Професор Цолин Цампбелл верује да се 70% случајева рака може спречити биљном исхраном. Недавна истраживања показују бројке које дијету повезују са неким врстама карцинома.
Колико дијета утиче на ризик од развоја карцинома? Одговор ће нам дати много трагова о томе шта знамо о болести и која је најефикаснија стратегија за њено спречавање.
Ризик се обично изражава у процентима хладноће, што може бити више или мање алармантно. Подаци који се највише понављају последњих година су између 25 и 30%. Међутим, неки специјалисти повећавају проценат узрочности и до 70%.
Утицај дијете на рак може досећи и до 70%
Недавне студије Међународне агенције за истраживање рака (ИАРЦ, за скраћеницу на енглеском језику) стављају бројке о утицају исхране на различите врсте карцинома.
Неке здраве навике спречиле би 51% карцинома желуца и 37% дебелог црева. Здраве навике су описане као непушење, једење дијете богате воћем и поврћем, одржавање одговарајуће тежине, редовна физичка активност и не пијење алкохола или умерено пиће.
Прецизније, прекомерна тежина и гојазност - а самим тим и дијета која их узрокује - повећавају ризик од оболевања од различитих врста тумора, као што су дебело црево и ректум, једњак, ендометријум, панкреас, бубрези, груди или дојке током постменопаузе, или жучне кесе.
Студије ИАРЦ-а показују да се у Европи могу приписати гојазности:
- 45,2% карцинома ендометријума; 42,7% карцинома једњака.
- 31,1% бубрежних болесника.
- 27,5% дебелог црева код мушкараца и 14,2% код жена
- 19.3% панкреаса.
Царлос А. Гонзалез, бивши координатор Европске проспективне студије о раку и исхрани, ЕПИЦ, у Шпанији, објашњава да гојазност код жена у постменопаузи повећава шансе да пате од рака дојке за 30% .
Дијабетес, гојазност и прекомерна тежина узрокују око милион нових случајева рака годишње широм планете и успели су да уклоне дуван као главни фактор ризика, према студији коју је водио Империал Цоллеге Лондон, а објавио Тхе Ендокрологија дијабетеса Ланцет.
Али др. Цолин Цампбел, аутор Тхе Цхина Студи (Ед. Сириус), заслужни професор на Универзитету Цорнелл и признати заговорник биљне дијете као најприкладније за здравље, чини се да су сви ови бројеви мали.
За Цампбелла онкологија још увек не препознаје да је „исхрана најутицајнији фактор у развоју карцинома“ , како се наводи у чланку Превенција рака и лечење целокупном храном, објављеном у Јоурнал оф Натурал Сциенцес.
Правилна дијета активира заштитне „добре“ гене
Током последњих 50 година међу истраживачима рака утврђено је уверење да рак потиче од генетских мутација које се јављају готово случајно или под утицајем токсичних супстанци у животној средини, објашњава Цампбелл.
Међутим, тренутно је познато да супстанце које обезбеђује храна утичу на биохемију ћелија на многим нивоима, укључујући метаболички и епигенетски, где могу условити експресију „лоших“ гена који учествују у развоју карцинома или „добрих“ гена. Заштитници.
Недавна студија коју је водио Јавиер А. Менендез, шеф Групе за метаболизам и рак ПроЦУРЕ програма, Каталонски институт за онкологију и Институт за биомедицинска истраживања у Гирони. У раду се истиче да, без генетских промена иза себе, измењени метаболизам глукозе може активирати онкоген, протеин Рас, укључен у већину тумора.
Дакле, многи карциноми могу имати порекло у метаболичким синдромима попут овог.
На основу тренутних сазнања, Цампбелл подиже проценат доприноса исхране раку на 70% случајева.
Шта можете учинити у пракси?
Др Цолин Цампбелл препоручује смањење или потпуно избегавање животињске хране, укључујући млечне производе и јаја, избегавање рафинираних угљених хидрата и прерађених масти, ублажавање протеина и калорија и повећање састојака на биљној бази. док вам не чине готово сву прехрану.
Да би минимизирала ризик од карцинома, нутриционисткиња и професорка на Отвореном универзитету у Каталонији Лаура Ескуиус објашњава да би требало свакодневно јести најмање пет порција нешкробне биљне хране богате влакнима (поврће, воће и поврће) док се не дода минимум 400 грама.
Међу ове биљне намирнице вреди редовно уврштавати ону која има антиканцерогена својства, попут белог лука, зеленог чаја, црвеног воћа, куркуме, ђумбира или купуса.
Поред тога, додаје Ескијус, требало би повећати конзумацију интегралних житарица и махунарки.
Ескуиус саветује да ограничите унос црвеног меса и избегавате прерађено месо. Поред препоруке СЗО у вези с тим, Ескуиус помиње студије које повезују прерађено месо са 3800 годишњих случајева рака откривених у Шпанији.
