5 брзих, оригиналних и здравих прелива за салате

Испробајте ове једноставне, брзе и здраве преливе и никада више нећете јести досадну салату.

Када једемо салату, имамо навику да додамо мало прелива како бисмо додали мало више укуса, сочности и глатке текстуре , па су типични преливи сол, уље и сирће.

У већини салата су одличне, али ако желимо да је варирамо, посебно за салате са више горког поврћа као што је зеленило, кељ, рукола итд., Можемо одабрати друге састојке који ће побољшати општи укус јела и истовремено га трансформисати у нешто другачије, разбијање монотоније типичне салате .

5 укусних и оригиналних рецепата за зачине

Разбијте монотонију уља, сирћета и соли овим рецептима.

1. Тахини прелив

Ово је за мене основни прелив на који правим многе модификације: понекад додам црни бибер, други пут пиринчани сирћет, други пут шаку сувог грожђа, ораха или пињола итд.

Генерално, то функционише са било којом хладном салатом , мада ми је омиљено уз овај прелив добра сецкана зелена шунка или салата од кеља са кинеским купусом, шаргарепом, руколом и ендивијом.

Састојци

• 2 кашике белог или препеченог тахинија
• 1 кашика лимуновог сока
• 1 кашичица препрженог сезама
• 1 кашичица ланеног семена, здробљено или млевено

Све састојке помешајте у малој посуди и прелијте преко салате. Добро га измешајте тако да су сви састојци импрегнирани.

2. Мисо дресинг и соја сос

Заиста волим овај прелив за салате од поврћа са резанцима (шаргарепа, тиквице, краставац итд.) И повртне траке. Такође се дивно комбинује са јелима инспирисаним оријенталним јелима.

Састојци

• 1 кашика светло браон мисо
• 1 кашика сојиног соса (по могућности схоиу)
• 1 кашичица пиринчаног сирћета
• 3-4 кашике топле воде

Помијешајте све састојке у посуди, додајући воду мало по мало да се мисо отопи. Пре употребе можете га пустити да се охлади. Премешајте га пре додавања у салату.

3. Прелив од кикирикија и ораха

Постоји врло необичан прелив који побољшава сваку салату направљену, а да се не осећа . Користите га ако је једина зелена салата ледени брег, прилично прљав или састојци врло благог укуса попут куване тестенине (за салату) или белог пасуља.

Такође добро функционише за облачење поврћа на пари попут тиквица и шаргарепе.

Састојци

• 1 кашика путера од кикирикија (домаћи или купљени у продавници)
• 4-5 ољуштених ораха, исецканих
• 1 кашичица лимуновог сока
• 2 кашике воде

Помијешајте све састојке у малој посуди или у чаши, водећи рачуна да се путер од кикирикија истопи. Ако је потребно додајте још мало воде.

4. Прелив од сувог парадајза и рузмарина

Има прилично интензиван укус захваљујући сушеном парадајзу, а додир цимета свакако га чини врло посебним. Користите га у салатама које имају пуно риколе , или на чамцима са ендивијом, или салатама од гљива.

Ако се рузмарин чини као врло јака ароматична биљка, можете додати још једну која вам се више свиђа, попут оригана, першуна, коријандера, босиљка итд., По могућности свеже.

Састојци

• 3 половине сушеног парадајза рехидрираног у води
• 1 кашичица рузмарина, ситно исецканог или млевеног
• Прстохват млевеног црног бибера
• 1 кашика маслиновог уља са јаким укусом
• 1 кашика јабуковог сирћета
• Прстохват цимета

Ставите све састојке у миксер и туците док се не створи густа крема без грудвица. Ако желите да буде течнији, морате само да додате мало воде.

5. Прелив од маслина

Заиста волим овај прелив за салате од пиринча и тестенине , мада се одлично слаже са било чиме са чиме волите маслине. Можете га користити и за служење ескалибаде или пиштоља.

За освежавајући додир додајте неколико листова нане или метвице и мало копра (ако може бити свеж, то боље), а ако желите да има слатки додир, неко семе коморача.

Састојци

• 5 црних маслина без коштица
• 5 маслина камилице без коштица
• 1 кашика капара
• ¼ кашичица оригана
• ¼ каранфилић белог лука (без нерва)

Све састојке уситните са машином за млевење или згњечите малтером док не добијете грубу пасту, али без крупних комада. Одевајте салату њиме, водећи рачуна да се све добро измеша.