Веганске палачинке: коначни рецепт
Универзални рецепт за укусне палачинке или палачинке са састојцима по вашем избору. Изаберите састојке који вам се највише свиђају и уживајте!
Палачинке су једна од слаткиша за којима највише жудимо јер се лако праве и увек су врло добре. Када је реч о прављењу веганских палачинки или палачинки, не треба нам ништа посебно , чак не морамо да бринемо ни о замени састојака.
Довољно је направити мекано и густо тесто које садржи потребне елементе да палачинке буду мекане и пахуљасте : састојци који дају структуру (попут интегралног брашна), који дају кремастост (на пример банана), течности (вода и / или биљно млеко) и средство за квашење за стварање мехурића (квасац за печење).
Универзални рецепт за веганске палачинке са или без глутена
Прилагодила сам основну формулу тако да можете да правите палачинке или палачинке са састојцима које желите, са или без глутена:
Састојци
- 85г (одаберите једно)
- Интегрално пшенично брашно
- Брашно од хељде
- Пиринчано брашно
- Квиноја брашно
- Овсена каша
- ражаног брашна
- Просо брашно
- Тефф брашно
- 35г (одаберите једно)
- Пиринчано брашно
- Кукурузно брашно
- Пшенично брашно
- ражаног брашна
- Просо брашно
- 50г (одаберите једно)
- Кукурузни скроб (кукурузни скроб)
- Тапиока скроб
- Скроб од кромпира
- Лепљиво пиринчано брашно
- ¼ кашичица ксантанске гуме ако користите само брашно без глутена
- 100 мл (одаберите једну)
- Сојино пиће
- Бадемово пиће
- Напитак од овсене каше
- Пиће од пиринча
- 200 мл воде
- 2 кашике (одаберите једну)
- Маслиново уље
- Кокосово уље
- Ланено уље
- Путер од кикирикија
- 2 кашике (одаберите једну)
- Панела
- Агавин сируп
- сируп од јавора
- Још једно заслађивач
- 1 кашичица и ½ квасца
Припрема
- Једном када су састојци изабрани, мешајте брашно и квасац у чинији и додајте течне састојке и брашно мало по мало у блендер (или у чашу посуде за мешање) у серијама док не добијете глатку, свиленкасту и густу смешу ( мало више од бешамела). Ако је потребно можете додати још неколико кашика воде.
- Загрејте нелепљиви тигањ са неколико капи уља на умереној ватри и сипајте мерицу теста (80-100 мл).
- Померите тигањ да палачинка постане шира (не треба да прекрива цело дно, желимо палачинке, а не палачинке) и мало спустите ватру.
- Када површина има мехуриће и ивице више не буду сирове, преокрените је шпатулом и радите то на другој страни још 1 минут, док тесто не буде готово и мирисно.
- Однесите палачинке на тањир.
За неколико минута имаћемо тањир са око 8 средњих палачинки које нас чекају да попијемо;)
