Боршева супа са кокосовим кремом

Санти Авалос

Здрава и хранљива супа са оригиналним додиром

Састојци за 4 особе

Време: 1 сат

• 1 литар поврћа чорбе
• 2 цвекле
• 125 г кеља
• 1 средњи црвени лук
• 2 стабљике целера
• 30 мл маслиновог уља
• 1 кашика јабуковог сирћета
• 1 ловоров лист
• 1 кашика семена цхиа
• Бели бибер
• Морска со
• За кокосову крему: 200 мл кокосовог млека

1. Дан раније сипајте кокосово млеко у отворену посуду и оставите да одстоји преко ноћи у фрижидеру.
2. Исеците репу на мале коцкице, а купус, јулиенне. Ољуштите лук и јако га исецкајте. Исеците целер на кришке.
3. Загрејте уље у шерпи и лагано пржите лук заједно са целером.
4. Додајте репу заједно са чорбом, ловоровим листом и сирћетом. Посолите, побиберите и кувајте док репа не омекша.
5. Неколико коцкица репе умутите са мало чорбе и сипајте је у супу. Уклоните ловор.
6. Сакупите најчвршћи део кокосовог млека у врло хладну посуду и снажно га туците шипкама док се не склопи.
7. Сваку посуду или тањир супе послужите са мало кокосове креме на врху.