Токсини у боци са млеком

Лорена Ортиз Х. Алцазар

Захваљујући новом методу анализе могуће је знати које су вештачке хемикалије у млеку, а које већина људи не зна

Еваристо Баллестерос, истраживач са Универзитета у Јаену и тим шпанско-мароканских научника развили су метод за анализу млека који је омогућио откривање до 20 хемијских супстанци и лекова изван природног састава у конвенционалним млечним производима.

Већина су једињења која се дају фармама као што су антибиотици хлорамфеникол, пириметамин, противупални лекови нифлуминска киселина, мефенаминска киселина и кетопрофен или хормон 17-бета-естрадиол.

Највећи број лековитих супстанци пронађен је у пуномасном крављем млеку , али нифлуминска киселина и флуниксин такође у козјем млеку .

Поред животињског млека, ови научници су анализирали и људско млеко. Иако није без неких лекова , ни у ком случају као са кравама. Узорци су садржали углавном антиинфламаторне материје (попут ибупрофена и напроксена), поред антисептичног триклосана и неких хормона, као што су 17-алфа-етинил естрадиол, 17-бета-естрадиол и естрон.

20 активних хемикалија које се налазе у крављем млеку

Узимање ових хемикалија може промовисати инфекције отпорне на антибиотике и алергијске реакције. Баллестерос се нада да ће његова студија подићи свест о присуству ових хемикалија у одређеним намирницама.

То су супстанце које се налазе у узорцима пуномасног крављег млека , мерено у нанограмима по килограму (нг).

• 104 нг хлорофибринске киселине
• 103 нг Ибупрофена
• 99 нг нифлуминске киселине
• 101 нг метопролола
• 98 нг напроксена
• 102 нг флуниксина
• 96 нг Трицлосан
• 102 нг пропранолола
• 104 нг мефенаминске киселине
• 104 нг кетопрофена
• 96 нг пириметамина
• 94 нг карбамазепина
• 104 нг Диклофенак
• 97 нг фенилбутазона
• 94 нг Левомицетин
• 103 нг Флорфеникола
• 91 нг естрона
• 103 нг 17ß-естрадиола
• 98 нг Тиамфеникол
• 91 нг 17Р-етинилестрадиола