Пестициди са вашег стола и са вашег тела
Монтсе Цано
У Европској унији је одобрено 500 пестицида, а већина њих није безбедна по здравље. Органска пољопривреда је једина сигурна алтернатива
Инсектицид ДДТ и други хлорохлорни пестициди, који су врло постојани у животној средини, забрањени су 1972. Више од 40 година касније, трагови ДДТ-а и даље се налазе у мајчином млеку и пупчаној врпци новорођенчади и ћерки детета. жене које су биле директно изложене овим производима, створеним за уништавање штеточина и корова, вероватније ће развити рак дојке.
Међутим, проблем пестицида није се завршио забраном ДДТ-а. Агрохемијска индустрија представила је нове молекуле (органофосфате, пиретроиде и неоникотиноиде) који су се наводно брзо разградили и били безбедни по здравље. Али научна истраживања то негирају.
45% воћа и поврћа анализираног у ЕУ садржи остатке једног или више пестицида, неких канцерогених или токсичних за људску репродукцију и дивље животиње. Према Светској здравственој организацији (ВХО), пестициди годишње узрокују око 300.000 смртних случајева и милионе тровања различите тежине. Посебно су осетљиви пољопривредници и баштовани, али и труднице, фетуси и деца.
То кажу власти. Међутим, листа здравствених проблема повезаних са пестицидима наставља да расте: успорени когнитивни развој код изложене деце, поремећаји у понашању, урођене мане, повећана учесталост одређених врста карцинома и неуродегенеративних болести, поремећаји репродуктивног и репродуктивног система. Имуни систем…
И „мањи“ проблеми, попут дерматитиса, аритмија, оштећења мушке сперме, астме, менструалних поремећаја …
Према Европској агенцији за безбедност хране (ЕФСА), у 97% анализиране хране има остатака који нису мерљиви или су испод дозвољеног.
Можемо ли се осећати сигурно? Не, јер се ефекат коктела не узима у обзир, утицај заједничког гутања на десетине пестицида и последице накупљања у телу се потцењују. Треба анализирати и смешу са другим једињењима која човек конзумира током дана: адитиви, помоћна средства, растварачи …
Особа унесе просечно 0,4 мг пестицида за сваки килограм воћа или поврћа. Не делује уопште као занемарљива цифра. И мада неке хемикалије можда не представљају очигледну штету, у изузетно ниским концентрацијама већ почињу да изазивају поремећаје у хормонском систему.
У матерници, хормонални сигнали који покрећу развој бебе су бескрајно мали. С друге стране, ове дозе су утврђене за одрасле, али не и за децу, бебе или фетусе, све оне врло осетљиве на хемикалије.
Савремени производи су, кажу, сигурни јер се лако биоразграђују и разграђују. Па зашто се заостали нивои налазе у храни, земљишту, води или људском телу? У ствари, према неким стручњацима, када се разграде, они су гори: одређени нуспроизводи који се створе могу бити 100 до 300 пута токсичнији.
Фауна и вегетација пронађена на запушеним пољима једини су погођени, кажу они. Међутим, постоје докази о ширењу ризика кроз површинске и подземне воде, ваздух или чак прехрамбени ланац.
Атразин претвара пуноглавце у хермафродите, а мушкарци губе тестостерон; код грабљивица погођених ДДТ-ом љуске јаја ослабе и изгубе пилиће; у флори, хербициди смањују биодиверзитет; У ЕУ је у просеку изгубљено 20% популације пчела, али у неким земљама та бројка достиже 53%.
Једноставан начин за избегавање масовног тровања је одлучивање за органску храну . Друга опција је култивација код куће у малим вртовима. Идеја да је органска пољопривреда мање ефикасна и да не може прехранити становништво је још један мит, према Клоду Ауберту, стручњаку за органску пољопривреду.
За борбу против штеточина користе се сигурније супстанце (сумпор, бакар сулфат, ним, есенцијална уља или калијев сапун) и биљни екстракти са белим луком, чилијем … Такође се обнавља мудрост традиционалне пољопривреде повезаних усева како би се зауставило лоше биљака, инсеката и за обнављање тла.
Идеја да је органска пољопривреда мање ефикасна и да не може прехранити становништво је још један мит.
Прање производа из врта дуже од једног минута, ако је могуће топлом водом и додавањем мало соде бикарбоне, је боље. Такође ољуштите воће по цену губитка влакана, минерала и витамина. Ове навике могу смањити унесену хемијску дозу, али истина је да пестициди опстају у воћу и поврћу чак и након прања или љуштења, како то осигурава анализа Министарства пољопривреде владе Сједињених Држава.
Органска храна треба да буде основа за исхрану, посебно за децу, труднице и парове који желе да затрудне. Неке студије су потврдиле да када деца једу само органску храну, метаболити пестицида присутни у урину падају на нулу за око четири дана.
Баштенске службе у неким градовима осуђују масовну употребу глифосата у општинским парковима и вртовима, пестицида који се продаје под робном марком Роундуп (Монсанто), а који СЗО сматра „вероватно канцерогеним за људе“.
Питајте своје градско веће за производе које користе у вртићима, школама и на радним местима. Са штеточинама у тим центрима се обично бори моћним инсектицидима. У свим случајевима постоје еколошке алтернативе.
