Рак соје и дојке, контроверзна веза
Луциа Мартинез
Интегрисали смо га у уобичајену исхрану, али је покренуо сумњу у вези са раком. Објашњавамо колико треба узети, његове користи и како га потрошити
Мало је намирница које теже толико контрадикција као соја . Да ли је то анђео или ђаво? Чак иу вези са раком дојке постоје контроверзе. Неки препоручују њихово присуство у дијеталним разлозима да тамо где се највише конзумира на свету постоји и нижа преваленца ове болести. Други га, међутим, негативно повезују са овом врстом карцинома и не саветују га.
Оно по чему се соја разликује од осталих махунарки јесте њен садржај фитоестрогена , који су биљне супстанце сличне естрогенима, хормонима које наше тело ствара. Главни фитоестрогени које садржи су изофлавони , који се заузврат разграђују у цревима, захваљујући деловању присутних бактерија, на даидзеин и генистеин.
Чини се да постоје докази да ефекти соје нису исти за азијско становништво као за запад . Први је конзумира миленијумима, па постоји одређена генетска адаптација, а узимају је и од детињства. У другом, прилагођавање није упоредиво и соја је обично храна која се уводи као новина у исхрани.
10 виталних питања о раку соје и дојке
Да ли нас укључивање соје у нашу исхрану штити од болести, као што се чини код азијских жена, или фаворизује појаву рака? Све ваше недоумице решавамо одговорима на ових десет кључних питања.
1. Какав је однос соје према раку дојке?
Епидемиологија показује да је у Азији, где је потрошња соје честа, нижа преваленца рака дојке, али није могуће успоставити узрочно-последичну везу која нам омогућава да закључимо јасну и недвосмислену везу са сојом и раком дојке . Још немамо коначне податке.
2. Који је естрогени ефекат изофлавона?
Фитоестрогене могу препознати естрогенски рецептори, што се назива „естрогени ефекат“, користан у менопаузи. Или, напротив, анти-естрогени ефекат, пошто они „преваре“ рецептор и везују се за њега уместо за прави хормон. Овај ефекат је повезан са превенцијом рака дојке.
3. Да ли изофлавони имају било какав други ефекат у односу на рак дојке?
У студији из маја 2022-2023. године описан је инхибиторни ефекат ангиогенезе који посредује генистеин (изофлавон). Ангиогенеза је стварање нових крвних судова; ако је инхибиран, спречава раст тумора.
4. Зашто азијске жене више имају користи од заштите?
Соју конзумирају хиљадама година и догодила се одређена генетска адаптација. Поред тога, почињу да га уносе од детињства. Али то није једино могуће објашњење.
5. Да ли је повезан са цревном флором?
Може бити. Постоји врста бактерија - много чешћа у микробиоти дигестивног система азијске популације - која обрађује даидзеин. Овај производ варења изофлавона омогућава добијање још једног корисног једињења, "еквола".
6. Да ли постоји проблем са конзумацијом соје и раком дојке?
Чини се да рационална конзумација соје и њених деривата не производи штетне ефекте у односу на рак дојке. Са једним изузетком: људи лечени тамоксифеном (хормонални третман), јер соја може да ступи у интеракцију са овим леком.
7. Колико соје можемо безбедно да унесемо дневно?
Преглед из 2013. године закључује да је у дозама испод 100 мг изофлавона конзумација соје сигурна код пацијената са раком дојке. Чини се да разумна потрошња, до две порције дневно, нема негативних последица.
8. Да ли конзумација соје има друге користи?
Има високу протеинску вредност и једна је од биљних намирница са најбољим аминокиселинским профилом. Његов липидни профил је добар, јер је богат омега 3 масним киселинама и садржи изузетну количину калцијума и гвожђа. Због свега тога, то је обично уобичајено у вегетаријанској исхрани.
9. А ако сам мушкарац, како соја утиче на мене?
Такође постоје разлике у мишљењима о томе како соја утиче на искључиво мушки рак као што је рак простате. Преглед спроведен 2022-2023. године сугерише да он може смањити ризик од ове врсте рака, али прерано је за доношење закључака.
10. Како могу спречити рак?
Води дијету богату поврћем и активан животни стил. Као и да пијете што мање или нимало алкохола и не пушите. Чини се да разумна конзумација соје недељно не представља никакав проблем.
