9 здравих алтернатива белом шећеру
Цлаудина наварро
Постоје многе природне алтернативе белом шећеру које умерено могу засладити наше посластице са многим предностима.
Према СЗО, максимална препоручена количина шећера дневно је 25 грама. Тренутно у Шпанији конзумирамо у просеку 100 грама дневно. Ова прекомерна конзумација шећера , посебно белог, кључни је фактор за развој гојазности, дијабетеса, васкуларних болести и неких врста карцинома.
Изгледа да имамо очигледну потребу да смањимо количину шећера коју конзумирамо. Један од начина да се то уради је замена шећера другим слатким алтернативама .
Обеобе Ови производи се разликују по својој заслађивачкој снази и по додатним супстанцама које доприносе телу. Неки од њих су умерено добра алтернатива индустријским или синтетичким шећерима.
Шећер од шећерне трске
Као замена за шећер није најздравији. То је делимично рафинисани шећер који чува део меласе. Али то је и даље прилично рафинирани шећер. Смеђи шећер је једноставно бели шећер са призвуком боје: разлика у садржају сахарозе је мања од 3%.
Кокосов шећер
Кокосов шећер добија се загревањем свежег сока кокосовог цвета. Укус је попут карамеле и врло је пријатан. Садржај фруктозе је низак (2-9%), а садржај минерала је релативно висок. Једно је од најздравијих заслађивача .
У овом чланку можете открити 8 намирница које се добијају из тртице.
Повезане теме
кокос
Цјеловит шећер од трске
Да би се добио, трске се уситне, уситне и добије се сок који се пажљивим загревањем згусне и кристалише. Нуди садржај сахарозе од 96% и минерала од 2,5%. И даље је концентровани шећер.
Стевиа одлази
Лист у праху или суви екстракт налази се у хербодиету, 80 пута слађе од шећера . Не даје калорије и помаже у контроли глукозе у крви. Биљку је лако узгајати у саксијама, што представља уштеду.
- Стевиа, најслађе и најлековитије природно заслађивач
- Како користити стевију у терапеутске сврхе
Меласа и панела
Праве се од сока шећерне трске (или репе) који се одбацује у производњи рафинисаног шећера. Садрже минерале и антиоксидативне супстанце из трске, али не у нутритивно значајним размерама.
Агавин сируп
Добија се загревањем сока плаве агаве или сисала. Резултат је сируп који се састоји углавном од фруктозе и нешто гвожђа, калцијума, калијума и магнезијума. Препоручује се само у малим количинама због богатства фруктозом.
Флипбоард
сируп од јавора
То је густи сок од канадског јавора . У 10 г сирупа садржи 10 мг калцијума, 0,15 мг цинка и 0,2 мг магнезијума. Овај садржај са прехрамбене тачке није много значајан, али је бољи него ништа.
Флипбоард
Воћни сирупи
Садржај сахарозе и фруктозе је висок. Домаћи воћни сок садржи 10-15% шећера; у сирупу се концентришу и повећавају. У сладеним сирупима од житарица концентрација фруктозе је нижа и они се више препоручују.
Домаћим воћним сирупима лако можемо заменити шећер у многим пецивним препаратима.
Флипбоард
Иацон сируп
Јакон је гомољ који расте у перуанским Андама. Из овог корена се извлачи сируп, не тако сладак као шећер или мед, већ са половином калорија , врло ниским гликемијским индексом и значајним уделом минерала. Знатно здравији алтернатива шећера .
Флипбоард
Пиринчана меласа
Ово заслађивач направљено је од ферментисаног смеђег пиринча и има текстуру и конзистенцију сличну меду, али са знатно нижом снагом заслађивања. Иако садржи шећер, много је здравији од белог стола.
Флипбоард
