9 најбољих веганских ресторана на свету

Цлаудина наварро

Прошећите светом посећујући вегетаријанске и веганске ресторане са најбољим рејтингом и са највише личности.

Свака класификација је по природи неправедна, а ако је и за ресторане, тим више јер не постоји ништа субјективније од непца.

Али овај избор изврсних веганских ресторана помаже нам да откријемо трендове и потврдимо да веганска кухиња више нема ограничења било које врсте.

Интернационални вегански ресторани високе кухиње

Гаа (Бангкок)

Гаин кувар је Гарима Арора, прва жена индијске националности која је добила Мицхелинову звезду. Арора припрема авангардна јела, инспирисана индијском традицијом са уметничком презентацијом.

Истакнута јела су крофне од цветова банане или кисели краставци са незрелим јацкфруитом.

Цросс Роадс Китцхен (Лос Анђелес)

Глумци и познате личности из Калифорније често посећују овај вегетаријански ресторан у Лос Анђелесу.

То је установа коју је одобрила веганска организација ПЕТА, а режирао је Тал Роннен, један од најважнијих веганских кувара у Сједињеним Државама.

Ако посетите град и одете у овај ресторан, морате пробати остриге од артичоке.

Свијећа 79 (Њујорк)

Опуштен и елегантан ресторан Цандле 79 импресионирао је проницљиву и проницљиву њујоршку публику.

У рецензијама се често спомиње гуацамоле тимбале са чипотом од црних пасуља, пицо де галло, чипсом од поврћа и сосом ранчеро, као и њихов избор коктела.

Јоие (Сингапур)

Овај јапанско-француски фузијски ресторан високе кухиње смештен је на тераси тржног центра Орцхард Централ, одакле се пружа одличан поглед. Али најважнија ствар се дешава за столом када стигну јела која је припремио кувар Хуанг Јен Кун, а која укључују ексклузивне састојке попут изврсне печурке мајмунске главе.

Ванилија црна (Лондон)

Власници Ванилла Блацк приступа вегетаријанској кухињи крајње су неконвенционални. Беже од досадних јела која се, на жалост, још увек налазе у многим веганским и вегетаријанским ресторанима. С друге стране, препарати су сложени, користе најновије технике и ретке састојке. Презентација је разрађена и уметничка. А укус употпуњује искуство.

Тиан (Беч)

„Тиан“ на кинеском значи „небо“, а гастрономско небо може се постићи само биљним састојцима највишег квалитета и одрживости.

Мишелинов водич описује Тианову кухињу као „набријану и богату контрастом, али и пуну финоће“.

Кувар ресторана, Паул Ивић, обећава вечеру "јединственим кулинарским путовањем".

Флипбоард

Нежни гурмански (Париз)

Овај париски ресторан има једно од обележја кулинарских иновација. Друга карактеристика је да су састојци свежи и сезонски.

Морате да пробате њихов теријаки патлиџан пуњен пикило паприком. Још један хит код купаца је домаћи вегански фета сир.

Флипбоард

Крема од колачића (Берлин)

Није у центру и украс има индустријски ваздух, али изненађења долазе са посуђем. То су креативни и укусни радови, плод маште шефа кухиње Степхана Хентсцхела, који у резимеу има Мицхелинову звезду.

Флипбоард

Алиби (Сиднеј)

У прелепом јужном граду Сиднеју можете пронаћи овај врло простран ресторан, са потпуно веганским јеловником и невероватним коктел баром.

Дизајнирао га је иновативни амерички кувар Маттхев Кеннеи, ресторан је хотела Оволо Вооллоомоолоо.

У њему можете пронаћи кимцхи са пеном од сезама и ђумбира, лазање од тиквица са пестом од пистације и посластице попут кокосовог тарт-а и деконструисаног тирамисуа.

Флипбоард