„Недостатак енергије има везе са цревима“
Гема Салгадо
Одржавање бактеријске равнотеже у дебелом цреву од суштинске је важности за здравље и благостање. Нервозни, хормонални и ментални фактори зависе од њега, каже Ксеви Вердагуер.
Психонеуроимунологија (ПНИЕ) је интегративна медицинска дисциплина која проучава однос између нервног, хормонског и имуног система и понашања људи. ПНИЕ бригу о цревној микробиоти сматра осовином благостања и у томе се специјализовао Ксеви Вердагуер, аутор књиге Трансформ иоур хеалтх (Гријалбо, 2022-2023).
Имали смо прилику да га интервјуишемо током прославе И конгреса за психогенеуроимунологију, који се одржао на клиници Планас у Барселони прошлог јуна (2021) и чији је Ксеви био суорганизатор.
-Који су главни научни докази изложени на овом И конгресу ПНИЕ?
-Парадигма здравља се мења. Нове технологије нам омогућавају да анализирамо оно што раније нисмо могли: дисбиозу или неравнотежу цревних бактерија због изложености токсинима, било да су токсичне због гљивица влаге, на пример, које утичу на понашање или због болести алергични.
Инфекције које имамо када је наше црево у равнотежи доводи до тога да се те бактерије на крају поново апсорбују и циркулишу у крви, а доласком у мозак генеришу активацију имунолошког система, микроглије …
-Шта раде ове микроглије?
-Што се више активирају, генерише се више упала, а самим тим и више проблема у понашању, депресије, анксиозности и хроничног бола. Студије показују да људи са хроничним болом или депресијом и анксиозношћу , на крају, имају исти неуроинфламаторни супстрат који је повезан и са проблемима хроничног умора, Алзхеимерове болести, деменције или аутистичних поремећаја …
-Можемо ли знати да ли је наша микробиота уравнотежена или не?
-Можемо то сазнати помоћу аналитике помоћу нових техника молекуларне биологије, са рачунарским системима, а можемо анализирати и ДНК бактерија , ДНК гљивица, па чак и виром, ДНК свих вируса.
Пре смо могли да направимо анализу микроскопа и проверимо да ли има кандиде, али није се знало много тога другог. Данас знамо да сви микроорганизми међусобно делују у екосистему који мора бити у одређеној равнотежи код сваке особе, од материце до данас.
-А ако постану неуравнотежени?
-Када неки микроорганизми постану неуравнотежени у односу на друге, могу довести до случајева који су чести попут екцема или вагиналних гљивица који се појаве након узимања антибиотика за лечење инфекције. На пример, то је врло чест проблем код жена. Има случајева да се то догоди обрнуто, имају посла са гљивицама у устима или цревима и имају стреп вагинозу.
-Разумем …
-Када нешто промените, долази до адаптације, а онда, када дође до прекомерног размножавања гљивица или патогених бактерија , увек се генерише запаљење, које се може манифестовати као пробавна патологија: иритабилно црево, езофагитис, гастритис, затвор , дијареја …
Особа која пати од тога на крају има проблема са концентрацијом, депресивнија је, са недостатком енергије. Можете узимати таблете за спавање или таблете за анксиозност. Поента је да недостатак енергије или расположења има много везе са цревима .
-Поправљање црева је од суштинске важности, па …
-Да, и за побољшање овог екосистема, тако да је у равнотежи, храна је веома важна. Слаткиши воле дијету богату шећерима и скробом, а ако једете више, имате више слаткиша. Ако једете пуно хлеба и пуно тестенина, а свакодневно једете слатки јогурт, али једете и комбучу , ферментисану храну и влакна из воћа и салате, одржавате све факторе уравнотеженим и ништа се не дешава. Због тога је храна толико важна.
-У вашој књизи ми је пажњу привукао значај бутирата …
-Када једемо влакна и отпорни скроб, имамо плинове и ти плинови ферментирају у дебелом цријеву, али осим плинова, када једемо влакна, масне киселине кратког ланца и важнији је бутират. Регулише упале у цревима и дебелом цреву, а на нивоу мозга делује као противупално средство које помаже неурорегенерацији и неуроразвоју. Дакле, занимљива ствар је видети имамо ли довољно бактерија које стварају бутират.
-Које бактерије то чине? -Већ
знамо шта су: људи са депресијом немају ни Прауснитзии ни Росебуриа . А показало се да се ове две бактерије побољшавају кафом и воћем. Дакле, ако пијете кафу и воћни пектин (посебно врућ: печена јабука, компот …) имате више енергије, ноћу боље спавате, направите више серотонина …
-Да ли постоји друга храна која помаже у производњи бутирата?
-Да, они који пружају резистентни скроб: зелена банана, цели зоб, кукуруз у клипу и трпутац. И препарати отпорни на варење: свеже произведене махунарке, пиринач или кромпир производе глукозу у цревима и дају нам брзу енергију, идеалну за сагоревање током вежбања; Али ако их пустимо дан-два да се охладе у фрижидеру, скроб постаје отпоран на варење и помаже нам да направимо бутират.
-Какве користи имају?
-Једући мало овог хладног пиринча осећаћемо се задовољније, осећаћемо се много боље и имаћемо већу концентрацију. Исто важи и за махунарке, кромпир и тестенине.
-Како наша микробиота утиче на хормонално здравље?
- Недостатак или вишак естрогена је проблем , на пример, а црева имају кључ за контролу да остану уравнотежени. Током менопаузе ствара се мање естрогена, а очи и кожа постају суви и почиње да се јавља сухоћа вагине. Такође почиње да ствара више масти у пределу стомака и да има виши ниво холестерола и шећера, када ови проблеми нису били раније …
-И одређене намирнице помажу у сузбијању овог недостатка у менопаузи.
-Да, мораш повећати:
- Храна са естрогеном активношћу, попут махунарки, лана, сезама, грожђа …
- Изофлавони из соје .
- Црвена детелина или црна Цохосх су биљке које иду добро.
- Хмеља и зоб.
Када се холестерол снизи а да се ништа не ради, то је најбољи знак да се активност естрогена побољшава.
-Неке жене не раде са фитоестрогенима …
-Можда је то због разноликости микробиоте. Оријенталне жене имају разноврснију микробиоту. 70-80% њих конзумира соју и нема ризик од рака дојке или хормоналних проблема, а овде се то дешава само код 30%. Дакле, можда постоје жене које немају бактерије које знају како да метаболишу изофлавоне.
Поред тога, ако жена има цревну дисбиозу , бактерије у цреву стварају ензиме због којих се естрогени поново апсорбују у крв и враћају у јетру, уместо да се елиминишу изван тела.
-А шта се онда догађа?
-У јетри се ствара вишак естрогена због чега жена има јаке болове током менструације, обилна крварења са угрушцима, више вагиналног пражњења, цисте на дојкама, ендометриозу, раздражљиво црево, мигрене, анксиозност, фибромиалгију, хронични бол, аутоимуне болести …
-Које решење постоји?
-Да бисмо избегли поновно упијање естрогена, потребна нам је анализа столице и провера да ли постоје бактерије и гљивице које нису уравнотежене. И такође оно што је свима заједничко: морамо да одржимо бактеријску разноликост у цревима помоћу ферментисане хране и хране која фаворизује производњу бутирата, попут растворљивих влакана и отпорног скроба.
Побољшајте своје расположење контролом микробиоте
Да би се избегли проблеми са анксиозношћу и депресијом, препоручљиво је одржавати уравнотежену бактеријску разноликост у цревима.
За ово морамо повећати бактерије које помажу у ферментацији у дебелом цреву (где се производи 95% серотонина, неуротрансмитер повезан са благостањем) храну коју једемо и на тај начин постићи разноврснију и уравнотеженију микробиоту.
Морамо јести ферментисану храну попут чаја од комбуче или веганских јогурта и сирева. Затим, храна попут маслина, тамне чоколаде (85 или 90% какао), безалкохолног пива, ферментисане соје, као што су мисо, темпех и соја сос, и ферментисаног поврћа.
