6 укусних идеја за конзумацију семена сунцокрета

Јавиер Медведовски

Сирово, ова семена богата протеинима и минералима су спектакуларни састојак. Научите да их користите.

Семе сунцокрета нису само семе тог лепог и блиставог цвета са жутим латицама који нас заголица у души сваки пут кад је видимо како плеше са сунцем. Такође су суперхрана, врло богата мастима, протеинима и угљеним хидратима, као и минералима попут гвожђа и магнезијума.

У кухињи се ове цеви такође подвргавају мноштву припрема. Због тога је увек добро имати пуну теглу код куће, јер их можете додати чак и у рецепт који најмање замишљате.

Ољуштено или са љуском

Семе сунцокрета можете купити на тржишту са кожом или без коже. Најпрактичнији начин употребе рецепата је набавити луле које су већ без коже. Врло их је лако пронаћи. Наравно, важно је да нису пржени или препечени, већ сирови.

Ако ћете их јести онакве какве јесу, претходно их потопите у воду неколико сати, а затим процедите и оперите. Тако се активирају и вода одузима антинутријенте. Они такође постају мекани.

Како клијати семе сунцокрета

Они који имају кожу, можете их натерати да ничу. Заправо, то је моја прва препорука за ово семе: правите клице сунцокрета. Да бисте то урадили, идеално је користити оне са црном шкољком.

Морате их потопити преко ноћи. Сутрадан их исперите и ставите у танак слој земље или кокосових влакана.

Током дана, захваљујући води којом ћете их свакодневно заливати, они ће се укоренити и почети да расту док се не ољуште. У то време можете да их берете и једете.

За мене су, осим што су лепе биљке, деликатеса, најбољи свежи изданци који постоје.

6 различитих начина конзумирања семена сунцокрета

Уз луле без коже, у сировом кувању можемо све ово, па чак и више:

• Салате: додајте целе или сецкане луле. Они ће пружити хранљиве састојке и текстуру.
• Дехидрирани укусима: активирајте их, оперите и зачините било чиме што желите: каријем, парадајзом, пестом, васабијем, циметом … Биће хрскави за узимање као међуоброк или додавање неком другом препарату.
• Сирови пармезан: сломите један део цеви другим делом хранљивог квасца и мало соли. Идеалан је за салате, тестенине, …
• Паштете: једном намочене , згњечите их репу, шаргарепом, целером или било којим поврћем које желите, док не постану кремасте. Можете додати зачине, уља, лимун … Идеалне су паштете за мазање или пуњење.
• Млека: намочите их, самељите са водом, провуците кроз платнену врећу и користите ово млеко у смоотхиејима, сосевима, кремама … Од вишка пулпе можете направити основе за торте, или их дехидрирати и направити брашно.
• Крекери или колачићи: попут осталих семенки или орашастих плодова, могу послужити као основа за дехидриране. На пример, у комбинацији са ланом и неким зачинима, воћем, зеленим листом или поврћем. Распоредите смешу на тацне за дехидратор и дехидрирајте док не постане свежа.