Од кеља и бриселске клице рађа се ново поврће

Ана Монтес

Уз двоструко више витамина Ц и Б6 од клице, калете су извор витамина К и минерала.

Сећате се бимија, хибрида између брокуле и кинеског купуса ? Па, калете су такође ново поврће, резултат фузије две друге.

Велике су као пупољак, коврџава попут кеља, али са љубичастим ивицама . Од бриселске клице наследили су њену слаткоћу и орашаст укус, али не и облик, сличнији кељу.

А између једног и другог купуса, хортикултури су на основу хибридизација и избора укрштања семена успели да створе нову врсту која прија оку и укусу. Међутим, то нема никакве везе са генетском манипулацијом . Због тога је у веганском свету ваш предлог добро прихваћен.

Ово ново поврће има оштру тачку и пре свега је изузетно хранљиво .

Органске калете продаваће се следеће године

Калете (које је комерцијално име) трећу су годину у Шпанији и њихови подаци о производњи, задужени за компанију Вердцамп Фруитс , у Тарагони , предвиђају да ћемо их виђати на све више продајних места. Чак и у еколошкој верзији 2022-2023. године .

Рођени су у Уједињеном Краљевству пре 20 година, крштени од компаније Тозер Сеедс као Фловер Спроутс , и ширили су се широм северне Европе и Сједињених Држава. Тамо их зову Бруссел Кале .

Али жар за кељ као суперхрану последњих година га је поново поставио као новитет у 20 земаља у којима се продаје.

Ово функционално поврће је мешавина две суперхране

Њихова мала величина чини калете фотогеничнима . Због тога имају свој налог на Инстаграму, помоћ која нас инспирише да одлучимо како да их припремимо : кухане на пари, пржене, пирјане, печене, промућкане, сирове … и такође помоћ за популаризацију њихове потрошње у месецима сезоне.

Од новембра до априла је када се производе и када најбоље можемо искористити сву њихову храњиву вредност и карактеристике функционалног поврћа као резултат укрштања ове две суперхране .

Нутритивна густина кеља и прокулице

Запамтите да је према АНДИ индексу хранљива густина кеља 1.000, што је највише на скали. А оно код бриселске клице је 490.

Овај АНДИ индекс мери концентрацију минерала, витамина и антиоксиданса у храни чинећи просечно 34 нутритивна параметра у односу на унос калорија.

Остаје да се види да ли се интегрише у нашу смочницу као што су то урадили други хибриди!