Вегански лонац: 3 брза рецепта Идеална за дељење

Откријте здраву и хранљиву верзију тестенине Оне Пот и друге класике овог рецепта „све у једном“ из англосаксонског света. Све ставите у лонац, пустите да се кува и уживајте.

Можете ли да замислите да направите јело од тестенине тако што ћете га све ставити у тепсију? Па, то је вегански лонац , који се такође може назвати „алл ин“. Иако је тачно да се то не може урадити са свим рецептима, постоји неколико врло основних рецепата који нам помажу да уђемо у овај свет брзе, али здраве и биљне хране .

Ова врста јела је прилично позната у англосаксонском свету, али можемо утврдити да је обично лоше уравнотежено и, у многим случајевима, допринос протеина се занемарује. Међутим, чини нам се неопходним пружити овом јединственом јелу шансу чинећи га уравнотеженим .

Зато се не плашите. У 3 рецепта са једним лонцем која ћете наћи у наставку, тестенина са једним лонцем (или „Тестенина у лонцу“), тофу са једним лонцем (са пиринчем и поврћем) и пасуљ са једним лонцем (са квинојом), увек имаћете комплетан протеин .

Све кувајте у лонцу, без претходних корака.

Једна тестенина са парадајзом и црним маслинама

Почињемо са најосновнијим рецептом: тестенина.

Састојци за 2 порције:

140 г јуфке од интегралне пшенице
140 г куване сочива
2 кашике двоструко концентрованог парадајза
1 зрели парадајз
5 црних маслина без коштица, исецканих
1 мали бели лук
2 каранфилића белог лука
1 кашичица млевеног црног бибера
2 чаше воде
20 мл девичанског маслиновог уља
Зачини: можете додати шаку свежег босиљка или равну кашику сувих зачина, попут оригана и босиљка.
Сол и бибер по укусу

припрема:

Лук исеците што је могуће ситније, у жулијену. Ољуштите бели лук и исеците га на кришке. Уситните парадајз. Лук исеците на танке јулиен траке, кришке белог лука и парадајз чери на пола.
У дубоки лонац или дубоку таву додајте све састојке . Резанци морају да вам одговарају. Ако немате довољно висок лонац, можете користити другу врсту тестенине која вам више одговара или га поделити.
Прекријте састојке са две чаше воде и на јакој ватри све прокухајте.
Једном када вода почне да кључа, смањите на средњу температуру и промешајте. Да би се боље кувало, мора се покрити. Вода ће испарити док се јело не скува, за око 10-15 минута . Ако видите да тестенина није завршила са кувањем, додајте пола чаше воде и промешајте.

Већ сте спремили јело за уживање! Служи се директно и без потребе за процеђивањем , остављајући кремасту текстуру захваљујући скробу тестенине.

Тофу у једном лонцу, са пиринчем и поврћем

Овај рецепт има укус који ме враћа у детињство .

Можете додати још поврћа , попут шаргарепе, паприке, дрвећа карфиола или артичоке.

Састојци за 2 порције:

1/2 шоље смеђег пиринча
2 шоље воде или благе биљне чорбе
200 г меког тофуа
2 кашике уља
100 г нарезаних печурки
2 љутике
4 млади бели лук
1 кашичица тимијана
1 кашичица оригана
1 прстохват шафрана (опционално)
Сол и свеже млевени црни бибер

припрема:

Поступак је врло сличан претходном, као што можете да замислите.

Ољуштите бели лук и љутику и исеците их на џулијенске траке.
Тофу исеците на средње коцке или га измрвите по укусу.
Доле ставите пиринач , додајте маслиново уље, а затим и остале састојке по жељи, са поврћем које сте одлучили да додате. Можете да направите верзију у којој започињемо са уљем, луком, белим луком и тофуом: пирјате ова три састојка, а када видите да лук и бели лук порумене, додајте остатак састојака.
Прокувајте на јакој ватри. Мешати, поклопити и кувати 40 минута на лаганој до умереној ватри . С времена на време морате мешати и пазити да се не залепи или остане суво.
Кад га припремите, можете га пустити да се одмори 10 минута пре служења .

Тофу можете променити за густу текстуру соје , хидрирану и роштиљану (или је можете динстати заједно са луком и белим луком).

У случају да волите друге врсте пиринча , сетите се да се мера течности мења и да се време множи или дели у зависности од врсте.

Један лонац белог пасуља, са квинојом и парадајзом

Састојци:

200г куваног белог пасуља, оцеђеног
1/2 шоље квиноје
1 шоља воде
1 шаргарепа
1 штапић целера без лишћа у јулијену
1 лук исечен на јулиен
1 каранфилић белог лука
2 кашике парадајз пасте
2 кашике уља
1 кашика маслиновог уља
400 г уситњеног парадајза
100 г чистог спанаћа
1 кашичица јабуковог сирћета
1 кашика сојиног соса или тамарија
1 кашичица кима
Першун по укусу

припрема:

Након читања осталих, већ можете да замислите операцију.

У овом случају, осим што ћете ољуштити и исећи каранфилић белог лука, шаргарепу и лук, морате и добро да оперете листове спанаћа , које можемо да оставимо целе.

Још један веома важан корак је добро опрати квиноју како би се уклонио сапонин.

Лук и бели лук можете динстати на уљу, као у другим рецептима, као претходни корак. Или можете додати све састојке одједном.
Не заборавите да сачекате да прокључа, смањите температуру и затим одбројите 20 минута да квиноја буде у праву . Важно је уклонити.
Може се служити вруће или пустити да седи.