4 класична рецепта за торте у њиховој веганској верзији

Чизкејк, торта од шаргарепе … Да ли звуче познато? Ако желите да правите веганске торте и колаче код куће, можете то учинити помоћу ових рецепата, узмите на знање!

Стоцкфоод

У посластичарству постоје изврсни класици попут торте од шаргарепе или торте од сира, који су укусни колачи, али њихови оригинални рецепти нису вегански. Зато је добро знати како их прилагодити и кувати без млека и јаја. Ти се усуђујеш?

Рецепт за торту од веганске шаргарепе

Састојци

• 2,5 шоље обичног пшеничног брашна
• ½ шоља шећера
• 2,5 кашичице квасца
• 1 кашичица млевеног цимета
• Прстохват соли
• ½ шоља сунцокретовог уља са високим уљем олеина
• 1 јабука згњечена или сос од јабука
• 1 кашичица екстракта ваниле
• ¾ шоље напитка од соје (или другог биљног напитка)
• 3 шаргарепе, нарибане

Припрема

1. Загрејте рерну на 180º Ц загревањем нагоре и надоле .
2. Припремите велику посуду за колаче или две округле шерпе са уљем или маргарином и поспите брашном.
3. У великој посуди помешајте све суве састојке. У центар додајте све мокре састојке и добро промешајте.
4. На крају додајте нарибану шаргарепу и мешајте док не постане глатка.
5. Ставите тесто у калуп и пеците га на 180 ° Ц 40 минута или док не прође чисто када га прободите ражњем.
6. Извадите га и пустите да се охлади на решетки пре сечења.

Састојци за мраз

• 2 природна јогурта од соје
• 1 конзерва кокосовог млека (остављена у фрижидеру)
• 1 кашичица екстракта ваниле
• 2 кашике шећера

Припрема мраза

1. Ставите јогурте у муслин, затворите га и оставите да се оцеди (на пример, виси о кухињској славини) 8-12 сати.
2. Извадите јогурте и ставите их у посуду. Отворите лименку кокосовог млека и у посуду ставите само чврсте супстанце (без воде).
3. Додајте шећер и ванилију.
4. Све туците шипкама док не добијете лагану крему за мазање . Украсите торту овим мразевима.

Вегански рецепт за торту са сиром

Састојци

• 1 лист прхког теста (нека буде веганско)
• 2 паковања свиленог тофуа
• 100г сирових индијских орашчића
• 1 конзерва кокосовог млека
• 50г шећера
• Сок од пола лимуна
• 40 г кукурузног скроба
• ½ кашичица ваниле

Припрема

1. Оставите индијски орах да се намаче у пуно воде најмање 3 сата (ако желите, можете их оставити преко ноћи).
2. Лименку кокосовог млека оставите у фрижидеру. Оцедите индијски орах и ставите их у чашу блендера. Добро истуците док не постане глатко.
3. Додајте свилени тофу и туците још један минут.
4. Отворите кокосово млеко и додајте само чврсте супстанце. Добро га промућкај. Додајте шећер, лимун, кукурузни скроб и ванилију и поново туците док не добијете глатку и хомогену крему.
5. Загрејте рерну на 180º Ц загревањем нагоре и надоле. Ставите прхко пециво у плех за питу обложен папиром за печење.
6. Сипајте павлаку преко тесто и пећи 45 минута на 180 ° Ц . Затим мало отворите врата и пустите да се загреју у рерни.
7. Извадите га и пустите да се охлади. Пре сервирања чувајте у фрижидеру најмање 2 сата .

Вегански рецепт за питу од јабука

Састојци за тесто

• 100 г обичног пшеничног брашна
• 30г шећера
• 60 г биљног маргарина
• 1 кашичица лимунове корице
• 50 мл воде

Састојци за крему

• 600 мл напитка од соје или другог биљног напитка
• 4 кашике шећера
• 3 кашике кукурузног скроба
• 1 кашичица екстракта ваниле
• 1 кашичица млевеног цимета
• ¼ кашичица млевеног ђумбира
• За прелив
• 2 велике црвене јабуке
• 1 кашика шећера
• Сок од 1 лимуна

Припрема

1. Помешајте пшенично брашно са шећером и корицом у чинији. Исеците маргарин на ситне комаде и додајте га . Мешајте га ручно док не добијете песковито тесто. Додајте воду мало по мало, гнетејући да бисте формирали глатку и постојану куглу.
2. Пребаците на побрашњену површину и разваљајте оклагијом.
3. Подмажите калуп уљем или биљним маргарином и ставите тесто унутра. Обрежите ивице. Оставите калуп у фрижидеру.
4. Загрејте рерну на 180º Ц загревањем нагоре и надоле.
5. Да бисте направили крему, помешајте све састојке у шерпи и ставите је на умерену ватру уз непрестано мешање. Скините је са ватре кад почне да се згушњава. Нека се темперира.
6. Ставите крему на тесто у калуп и ставите у рерну на 180 ° Ц 10 минута.
7. Док правите тесто са кремом, јабуке оперите и исеците на танке кришке. Оставите их на тањиру, а на врх ставите лимунов сок.
8. Извадите торту, ставите јабуке и вратите је у рерну на још 15 минута или док не видите да су јабуке нежне и да су почеле да браон.
9. Оставите да се колач охлади и пре служења јабуке премажите шећером раствореним у лимуновом соку.

Тарт од интегралног шумског воћа

Састојци

• 1 јогурт од поврћа са бобицама
• 200 мл сојиног напитка (или бадема)
• 1,5 шоље целог пшеничног брашна
• 2 кашике кукурузног скроба (кукурузног скроба) или тапиоке
• ½ шоља шећера
• 2 кашике маслиновог уља
• ½ кашика екстракта ваниле
• 200 г смрзнутих бобица (боровница, купина, малина итд.)
• 100 г сувог грожђа (по жељи)
• 1 кашичица квасца за печење
• 1 кашичица соде бикарбоне

Припрема

1. Загрејте рерну на 175 ° Ц.
2. Премажите унутрашњост округлог калупа танким слојем уља, па поспите са мало брашна.
3. Помешајте брашно са кукурузним шкробом , квасцем и содом бикарбоном. У другој посуди умутите уље са ванилом, шећером и сојиним јогуртом.
4. Додајте брашно и воће у посуду и добро измешајте. Додајте поврће напитак мало по мало, настављајући да тучете.
5. Сипајте смешу у калуп и пеците је на 175 ° Ц 35-40 минута или док не прође чиста када се пробуши ражњем .
6. Пре сервирања оставите да се загреје на решетки.