Како направити вегански божићни мени

Вегани и вегетаријанци обично немају много опција на божићном менију, али укључивање вегетаријанских опција је врло лако

Као и сваке године долазе божићне забаве и у многим породицама банкети су спремни да позову своје најближе на луксузну вечеру или оброк.

Можемо и даље имати традиционалну вечеру или оброк, али без његове традиционалне тежине и непријатности због тога што смо се наједали изузетно масне и слатке хране. Гозбу можемо направити у стилу иновативним састојцима и препаратима , чинећи је још богатијом и разноврснијом и користећи само биљне састојке.

Вегетаријански рецепти за јело на Божић

У овом тренутку већ знамо шта да радимо: обилни ручкови и вечере, пуно нуге, марципана, сви они божићни слаткиши и пуно других припрема са месом.

Прављење веганских јела веганско је једноставно, на пример, замените млеком незаслађени напитак од поврћа, али за друга посебнија јела може бити сложеније.

Брза и лака предјела и предјела

Нека јела можемо да веганизујемо, а за друге можемо да изаберемо 100% комерцијалне производе од поврћа које углавном можемо наћи у веганским продавницама.

Козице

Они су сигурно део менија у многим кућама. У веганским продавницама можете пронаћи поврће 100% поврћа и козица за роштиљ, а такође и за оматање.

Они који нису „са габардином“, препоручујем роштиљање на само неколико секунди како би се спречило њихово исушивање, нарезаним белим луком, свежим першуном и прстохватом соли.

Ако вас ова опција не увери, али желите нешто са „морским“ укусом, покушајте да направите препечене нори алге . За ово ће вам требати неколико листова морских алги нори, исеците их на мале величине (5к5 цм је у реду) и смеђе у тави (оне које ће одговарати) прстохватом сезамовог уља док не постану мирисне и хрскаве. Послужите у гомили са семенкама сусама на врху.

За кремасти додир направите и веганезу (биљни мајонез) за умакање.

Разне кобасице

Постоје и све врсте 100% поврћа кобасица спремних за јело у било којој веганској продавници: саламе, кобасице, кувана шунка, сланина … да, све поврће. Изглед је такође врло сличан, а и укус је врло добар.

Ако желите да направите нешто домаће, препоручујем да направите вегански цхоризо , који је један од најлакших који можете учинити. Цхоризо укус даје цхоризо или димљена паприка, а текстура се може постићи тофуом, пшеничним глутеном, иубом итд. Остављам вам рецепт за прављење врло густог хоризоа, резање на кришке и поруменивање.

Грицкалице и грицкалице

Много је грицкалица које су веганске : ораси, сушено воће, чипс и друго поврће, нацхос итд. Изаберите их кад год је то могуће, лако их је пронаћи и увек се допадају свима.

Можете да направите и неку другу додатну ужину: едамаме на жару са сусамом , домаћи препржени бадеми, печени кестени …

Паштете и намази

Направите различите врсте састојака од хумуса : од печене паприке, од сувог парадајза, од маслина и капара, од пасуља уместо леблебија …

Ако желите да правите различите паштете, такође одаберите да као подлогу ставите печено поврће (тиквице, бундева, патлиџан …) или киселе краставце (маслине, на пример).

Да би сто изгледао атрактивно, поиграјте се бојама и текстурама украшавајући сваку паштету комадићима контрастног састојка (паприка, сецкани ораси, црне маслине …)

Први курсеви

Божићну вечеру можемо започети лаганим јелима, али са пуно укуса и контраста текстура . На пример, биљне креме попут вруће вишијусе или креме од бундеве у коју додате капљице биљне креме и хрскавих семенки попут сусама, лана или лиснате квиноје, свежих клица, биљних чипса или орашастих плодова.

У поврћа креме могу бити припремљени са једним или два дана унапред и у фрижидеру. Тада једноставно треба да их загрејете и послужите.

Главна јела

Да бисмо многима олакшали посао око кувања, можемо да одлучимо да правимо разноврсне припреме које сваки залогајник може напунити свој тањир , уместо скупих приправака за које је потребно сатима.

Сеитан пуњен поврћем, тофуом у сосу, текстурном поврћем или сојином лазањом, канелонима, миланезама од овсене каше са сосовима … Све су то јела која се лако могу исећи на делове, која се могу направити унапред, која се могу послужити заједно и такође да пуно испуњавају.

Ако желите, можете да користите месо поврћа које се продаје у веганским продавницама и које је врло добро за ове датуме: пилетина од поврћа, сланина од поврћа, вегански сиреви, кобасице од 100% поврћа … Много је разноликости, а можете их припремити и поред тога што ћете их послужити какве јесу или вруће.

Веганске божићне посластице

Изаберите слаткише са божићним мирисима попут наранџе, цимета, каранфилића или бадема. Можете правити нугат пудинге, наранџасте панакоте са циметом, пиринач са сојиним млеком, домаће нуге , колаче од бадема и чоколаде, зачињене колаче, нугат сладолед … Имате много могућности!

Поред сложеног десерта, можете послужити и сезонско воће или воћну салату.

Све утиче на перцепцију укуса : визуелни утисак и посуђа и композиције стола, мириси, укуси, звуци и искуство припреме и послуживања. Успех нашег божићног ручка или вечере лежи у атмосфери коју стварамо , у томе што смо са породицом, делимо и уживамо у храни.

Због тога је веома важно да сарађујете у припреми целокупног догађаја , чак и ако нисте домаћин или домаћица. Понудите да припремите нека јела. Поставите сто и подстакните друге да то чине. Служите и храну. Кад завршите, сакупите бар тањире и прибор за јело и оперите их. Радећи ствари породично такође нас уједињује и јача наше везе .

Сви волимо да се добро забавимо пре и после доброг оброка. Биће много пријатније за све ако једна особа не мора да носи све одговорности. Или желите после да оперете све посуђе, прибор за јело, послужавнике и чиније? ;)