Будите опрезни са тиквицама у својој башти (могу вас отровати)
Цлаудина наварро
Коришћење сопственог семена за узгој тиквица у башти је ризично. Одбијте све тиквице горког укуса.
Кад тиквице и тикве имају горак укус, најбоље је да их не конзумирате. Под одређеним условима, тиквице могу да генеришу потенцијално смртоносну токсичну супстанцу која се назива кукурбитацин.
Зашто се ствара токсични кукурбитацин?
Одређене околности повећавају ризик од појаве кукурбитацина, токсичне супстанце која је део биљне одбране против биљоједа.
- Високе температуре и суша повећавају стрес биљке, а са њом и вероватноћу да реагује стварањем поменутог токсина.
- Тиквице и тикве садите заједно, посебно украсних сорти, јер се могу јавити унакрсне реакције које фаворизују појаву токсичних биљака.
- Најодлучније: садња прикупљеног семена у самом врту, из године у годину. С друге стране, ако се купљено семе посеје сваке године, ризик је практично никакав.
Отровне тиквице препознају се по горком укусу и мирису. Њихово кување не уклања токсин. Стога, ако приметите горак укус приликом конзумирања тиквица, испљуните залогај и баците целу плочу.
Симптоми тровања кукурбитацином
Кукурбитацин је неуротоксичан и симптоми тровања су малаксалост, вртоглавица, повраћање и пролив, који у врло тешким случајевима могу бити крвави.
Можда никада нисте чули за кукурбитацин и ризик који он представља, али је стваран. 2021. године немачки пензионер је умро након што је појео тиквицу коју је сам посадио у својој башти.
Старији људи често не цене ароме са истим интензитетом, па је њихов ризик већи. Да би могао да изазове смрт, мора да се конзумира релативно висока доза курбитацина.
Најважнија чињеница коју морате имати на уму је да када једете тиквицу, која је иначе слатка и пријатна, горак укус је врло сумњив и морате га одбити.
Наравно, ове вести никако не би требало да вас обесхрабре да сами узгајате храну у башти или на тераси.
