УН предлажу да се одрекну меса против климатских промена
Цлаудина наварро
Потрошња меса требало би да се смањи ако желимо да избегнемо глобално загревање које би проузроковало огромне патње.
Најновији извештај ИПЦЦ-а, панел од 107 стручњака из 52 земље, који саветују УН о климатским променама, предлаже трансформацију глобалног модела хране у ефикасну борбу против климатских ванредних ситуација.
Стручњаци тврде да предузимање мера у неким секторима, а не у другим, неће бити од користи. Нема смисла замењивати уље соларном енергијом ако се одржава или повећава потрошња меса. Такође је неопходно борити се против крчења шума и потрошње природних ресурса.
Мање меса и мање отпада од хране
У области дијете, требало би да почнемо са смањењем расипања хране. Да се храна не расипа, емисије ЦО2, главни гас који изазива ефекат стаклене баште, смањиле би се и до 10%. Тренутно трошимо готово трећину убране хране.
Следећи корак треба да буде замена меса - у потпуности или углавном - биљном храном. ИПЦЦ напомиње да би прихватљива месна храна била она произведена на одржив начин са малим емисијама (на пример, органско пилеће или ћуреће месо).
Разлози због којих је месо неодржива храна су у томе што је за његову производњу потребно превише земље и воде, што није доступно за другу употребу. На пример, за производњу једног килограма меса потребно је више од 15.000 литара воде.
ИПЦЦ указује да 2 милијарде људи већ има прекомерну тежину. У исто време, према Реиесу Тираду, истраживачу Греенпеаце-а, сваки девети човек у свету је гладан. Због тога нема смисла користити земљу за храњење животиња уместо људи.
Економске и социјалне последице
ИПЦЦ панел упозорава да ће, ако се хитно не предузму мере, милиони људи претрпети последице дезертификације, суше, топлотних таласа, поплава и деградације земљишта. А та патња ће проузроковати озбиљну социјалну, економску и политичку нестабилност.
„Проблеми који ће проистећи из климатских промена у будућности, попут смањеног приноса - посебно у тропским пределима -, пораста цена, губитка квалитета хранљивих састојака и поремећаја у ланцу снабдевања, све ће више утицати сигурности хране “, према Прииадарсхи Схукла, копредседавајућем ИИИ радне групе ИПЦЦ
Медитеранска регија је посебно осетљива на многе од ових појава, посебно на топлотне таласе, сушу, поплаве и дезертификацију.
Мере за храну против климатских промена
Извештај нуди владама листу мера у којима свака земља може да изабере оне које су најкорисније на основу њихових социо-економских карактеристика.
Промовисање промена у исхрани је једна од ових мера. Други су зелени зидови за дезертификацију, изграђени од домаћих биљних врста, као и очување тресетних мочвара, мочвара, ливада и шума.
Такође истиче да није добра идеја заменити енергију из уља биогоривима добијеним, на пример, од палминог уља и других усева.
Јулио Бареа, шеф кампања за потрошњу и биодиверзитет у шпанском Греенпеаце-у, подсећа да људским бићима није потребно месо да би живели и да свака особа може да почне да предузима мере "сутра, када кренемо у куповину".
У том смислу, имајте на уму да су биљна храна богата протеинима махунарке, цела зрна, ораси и семе. Дијета састављена од ове хране, заједно са поврћем и воћем, је најздравија могућа.
Ако протеине који су вам потребни из биљне хране уместо од меса смањиће се површина коју покривају усеви, може се хранити више људи, а шуме ће се очувати или проширити.
Поред тога, смањење конзумације меса смањује ризик од кардиоваскуларних болести и рака.
