Када и зашто треба да уносите мање соли
Цлаудина наварро
Сол повећава ризик од хипертензије и болести бубрега и срца. Знајте која је одговарајућа потрошња и како је смањити ако је потребно.
Већина људи није свесна да троши превише соли док им једног дана лекар не каже да њихову хипертензију треба лечити. Тада морате припремити рецепте са мање соли и сва јела делују прљаво.
Пожељно је не навикавати се на прекомерну конзумацију соли. Објашњавамо које су мере за смањење дозе и када се препоручује строгост.
Права доза соли
Још се поуздано не зна од које количине соли постаје проблем. Светска здравствена организација препоручује максимално 5 грама дневно, односно око кашичице за десерт. Међутим, просечна потрошња становништва је 8-10 грама.
Овај вишак има последице. Дијета богата сољу повећава запремину течности која се задржава у телу, што може довести до повећања крвног притиска.
Такође постоји имунолошка реакција на сол која узрокује сужење крвних судова, још један фактор у развоју хипертензије.
Дугорочно, све то може проузроковати оштећење циркулаторног система, бубрега и срца и повећати ризик од срчаног и можданог удара.
Када треба бити опрезан са сољу
Нису сви људи подједнако осетљиви на сол, али ова осетљивост се може сазнати само сложеним тестовима које лекари не раде. Као опште правило, препоручује се да се у случају хипертензије, болести бубрега или срца смањи унос соли.
Неки људи врло добро реагују на смањену сол и нису им потребни лекови или само врло мала доза. Други људи нису те среће.
Сол се не види увек
Ако морате да смањите унос соли, мислите да ћете сланик мање користити, међутим, прво што морате учинити је да сазнате да ли конзумирате прерађену храну која је садржи.
Храна са пуно соли су кобасице, димљено месо, сушени сиреви, хлеб и пецива, кисели краставци, слане грицкалице, супе и припремљене креме и већина претходно куваних јела. Тражење алтернатива овим производима са мало соли је од суштинске важности.
Начини свакодневног уштеде соли
- Најбољи начин да се избегне вишак соли је избегавање готових производа и кување код куће са свежим састојцима уз мало соли.
- Постепено смањујте сол коју додајете јелима током припреме. На тај начин ће се ваш укус навикнути и нећете приметити неподношљиву промену, нешто што вам се може догодити ако се потпуно одрекнете соли из дана у дан.
- Да бисте добили укус у јелима можете користити зачине попут паприке, белог лука и лука, карија или мушкатног орашчића.
- Лук, бели лук, свеже ароматично биље и органска лимунова кора такође могу додати укус.
- У случају минералних вода, погледајте етикету и одаберите оне које су представљене као погодне за исхрану са ниским садржајем натријума.
