Како направити ароматично сирће са цветовима липе и базге
Цлаудина наварро
Љети можете да уберете спектакуларно цвеће липе и цветова базге и направите од њих укусан домаћи сирћет.
Сирће са цветовима липе и базге, које цветају лети, доноси летњу свежину у ваше салате, а има и лековита својства.
Направити га је врло једноставно, а леп поклон узети када сте позвани на летњи оброк на отвореном.
Ароматично цвеће липе и базге
• Липе се на многим местима сматрају светим дрвећем. У селима су прославе одржаване у његовој хладовини, а и данас су на многим местима засађене у средишту села поред капела. Били су важно заштитно дрво против урока и болести.
Мирис липе има умирујуће снаге и може да помогне депресивни. Цветови су познати по својим умирујућим ефектима . Такође помажу знојењу и побољшавају симптоме прехладе.
Цветови дају суптилну и елегантну арому сирћетима и сирупима.
• Црна базга је раније била веома важан грм и за кућу и за фарму.
То је био дом богиње земље и требало је да га заштити од грома и ватре, као и од болести.
И бело цвеће и црне бобице су добре за јачање имунолошког система. Са својим слатким цветовима припремају се сирће, кифли, сирупи или слатки хлебови.
Нити би требало да недостаје у хладној инфузијској смеши .
Берба цветова липе и базге
Најбоље је брати цветове у гроздовима када су потпуно отворени, јер су они најароматичнији. Базга се налази на ивицама путева који пролазе кроз шуме.
У Елдерфловер цвеће се бере у целини умбелс и липа цвећа у кластере. Липе се могу наћи у градовима и парковима.
Увек берите суво цвеће или га оставите да се потпуно осуши ако је још увек влажно од росе или кише.
Припрема цветног сирћета
Његова припрема је једноставна, потребно је мало састојака и прибора који се налазе у готово сваком дому:
- 400 мл органског белог сирћета
- 1 тегла са сантификованом капицом
- 1 рука цветова липе
- 1 рука цветова базге
Разрађивање:
- Исеците цвеће на мале комаде и ставите их у теглу
- Покријте их у потпуности сирћетом.
- Затворите теглу и пустите да се маринира три недеље на собној температури. Протресите теглу најмање једном дневно.
- После времена мацерације, сирће процедите и чувајте у дезинфикованој боци.
На овај једноставан начин можете направити аутентични врхунски сирћет који ће одушевити ваше госте.
