У Органипоницо де Аламар, суседском пољопривредном пројекту, група радника води градску фарму, пијацу и ресторан. Ручни алати и људски рад замењују машине на гориво. Наводњавање кап по кап чува воду, а разноликост боја производа заједници пружа дугу здраве хране.
Пољопривредници из Органипоницо де Аламар, суседског пољопривредног пројекта у центру Хаване (Куба), чупају коров из својих усева. У другим деловима Хаване који немају довољно земље за тако велике пројекте, становници су поставили суспендоване парцеле на паркиралиштима и створили вртове на својим терасама и крововима.
Од раних 1990-их, пољопривредни покрет се ширио на Куби, стављајући свој капитал од 2,2 милиона људи на пут ка одрживости. Мала група Аустралијанаца помагала је у овом популарном напору, долазећи у ову карипску земљу 1993. године да подучава пермакултуру, систем заснован на одрживој пољопривреди који користи много мање енергије од уобичајене.
Ова потреба за довођењем пољопривреде у град започела је падом Совјетског Савеза; Куба је изгубила више од 50 посто увоза нафте, већи део хране и 85 посто трговинске економије. Превоз је стао, глад се погоршала, а просечна Кубанка је изгубила 30 килограма.
„Заправо, кад је све ово почело, била је то потреба. Људи су морали да почну да узгајају поврће тамо где су могли “, рекао је туристички водич документарној екипи која је 2004. снимила како је Куба преживјела с мање уља него што је нормално. Креатори документарних филмова били су особље „Тхе Цоммунити Солутион“, непрофитне организације у Иеллов Спрингсу у Охају која подучава о „врхунцу нафте“ - тачки у којој ће светска производња нафте достићи врхунац свих времена праћен неповратним падом. Неки аналитичари верују да би се то могло догодити у овој деценији, чиме би Куба постала узор.
Желели смо да ухватимо елемент код Кубанаца и њихове културе који су им омогућили да превазиђу ову тешку ситуацију “, рекао је Пат Мурпхи, извршни директор Цоммунити Солутион. „Куба има много тога да покаже свету како да превазиђе енергетске недаће.
Недостатак резерви нафте није само трансформисао кубанску пољопривреду. Земља се окушала у обновљивој енергији малог обима и развила систем масовног транзита који штеди енергију, задржавајући истовремено свој здравствени систем који обезбеђује влада, чији превентивни и локални медицински приступ одржавају оскудне ресурсе.
