6 предности алкалне дијете
Мануел Нунез и Цлаудина Наварро
Тип дијете утиче на хемију тела. Студије показују да правилна исхрана може промовисати равнотежу између киселости и алкалности.
Организам је сложен систем равнотежа. Од почетка 20. века, натуропатска медицина брани да је једна од ових равнотежа хемијска и односи се на киселост или алкалност телесних течности, посебно крви.
Прехрана богата биљном храном погодује овој равнотежи, док је месо и млечни производи ометају, што може довести до жгаравице. Ово је важно питање, јер киселост промовише остеопорозу или хормоналне , имунолошке и метаболичке промене .
Предности алкалне или основне прехране су заборављене и о њима медицина често расправља, али недавно је опсежна и ригорозна студија Центра за истраживање епидемиологије и здравља становништва ИНСЕРМ-а у Паризу (Француска) спроведена на 66 000 жена током 14 година. године, поново је скренуо пажњу на овај аспект.
Према докторима Гуи Фагхераззи и Францоисе ЦлавелЦхапелон, дијета са превише животињских производа (месо, јаја и млечни производи) може проузроковати кисело оптерећење у телу које смањује осетљивост на инсулин, што може довести до дијабетеса типа 2 .
Дијеталне алкализирајуће врсте повезане су са бројним здравственим предностима.
1. Спречава остеопорозу
Ако тело постане кисело, црпи резерве калцијума у костима. На тај начин губе густину и може се развити остеопороза. Вишак протеина у исхрани може бити један од главних узрока крхкости костију.
2. Уравнотежује хормонални систем
Конзумација више хране која повећава алкалност у урину побољшава лучење хормона раста, што смањује кардиоваскуларни ризик и побољшава памћење и когницију. Такође утиче на лучење хормона деловањем магнезијума.
3. Смањује ризик од дијабетеса
Алкализирајуће диет спречава хронична метаболичка ацидоза која може прво доведе до инсулинске резистенције и метаболичког синдрома и затим да тип 2 дијабетеса (онај који развија са старењем), према Дрс Фагхераззи и ЦлавелЦхапелон.
4. Спречава и помаже у лечењу рака
Многи хемотерапијски третмани су ефикаснији и мање токсични у алкалном окружењу које фаворизује биљна исхрана . С друге стране, дијета богата алкалном храном и антиоксидантима може спречити карциноме орофаринкса, једњака, желуца, материце и црева који су повезани са променама пХ.
5. Регулише крвни притисак
Калијума који је у изобиљу у воћу и поврћу компензација ефекат натријума, минерал који повећава ацидоза и односи се високим крвним притиском . На овај начин алкална дијета такође може спречити срчани и мождани удар .
6. Мање инфекција
Инфекције повезане са закисељавањем урина , попут инфекција уринарног тракта , могу се избећи . Лечење биљкама попут бруснице је такође ефикасније ако је урин алкалнији.
ФлипбоардОд дијабетеса до рака
„Наши резултати могу довести до промоције дијета са малим уделом киселина у превенцији дијабетеса“, кажу Фагхераззи и Цлавел-Цхапелон. Поред спречавања дијабетеса , алкалнија од киселе дијете може спречити и низ услова као што су остеопороза, инфекције, бубрежни каменци, па чак и развој тумора као резултат продужене горушице и упале.
Ова ширина користи је објашњена јер је киселинско-базна равнотежа неопходна за добро стање и функцију ћелија у свим ткивима и органима тела. У ствари, познато је да је степен киселости генерално одлучујући фактор за равнотежу организама и природних екосистема, јер условљава плодност земље, развој биљака или живот у води, као што знате свако ко се брине о акваријуму или базену.
Мапа ПХ у телу
Киселост или алкалност се квантификује вредностом пХ (потенцијал водоника), која се односи на концентрацију јона водоника у воденом раствору.
Скала пХ креће се од 0 до 14. Раствори са пХ нижим од 7 су кисела и она са пХ већим од 7. Алкална. У људском телу пХ варира од једног подручја до другог. У желуцу постоји екстремна киселост (пХ 1,35 до 3,5) како би се поспешила пробава.
Међутим, стомачни зидови, да би се заштитили, имају висок пХ (до 8). ПХ коже се креће од 4 до 6,5, што обезбеђује кисели омотач који делује као заштита од гљивица и бактерија. У вагини пХ од 4,7 одржава флору у равнотежи.
ПХ крви је константа која ретко значајно измењен. Ако се то догоди, изазива стања коме, било алкалозом или ацидозом. Сматра се да је нормални пХ крви између 7,35 и 7,45, односно благо алкалан. Да би га задржало у оним границама које чине живот изводљивим, тело има механизме који брзо исправљају свако одступање.
Ефекти храњења
Логично је мислити да би храна коју једемо могла утицати на степен киселости у телу. Из студија др Хеинрицха Лахманна и хемичара Рагнара Берга почетком 20. века познато је да људи који једу више меса и рибе имају тенденцију да показују више киселог урина .
С друге стране, алкалнији је код оних који конзумирају више сирове биљне хране . Урин се сматра показатељем напора тела да очисти и уравнотежи унутрашње окружење. Храна се може класификовати као она која повећава киселост или алкалност у урину.
Кисела храна коју треба јести умерено је она богата животињским протеинима. Супротно томе, дијета заснована на свежем и сезонском воћу и поврћу тежи да алкализује урин. Ова врста дијете је у принципу препоручљива за све људе, а посебно за оне који систематски представљају кисели пХ у урину.
Међутим, могу бити изузетни случајеви који се морају привремено третирати са мање алкализујућим дијетама.
При одабиру одређене хране корисна је ПРАЛ класификација заснована на „способности потенцијалног закисељавања урина“. То се ради на основу садржаја пет хранљивих састојака (протеина, фосфора, калијума, калцијума и магнезијума) који модификују пХ и служи за утврђивање општих препорука.
Више свежег воћа и поврћа
Да бисте склони алкализацији током дана важно је да постоји јако присуство свежег и сезонског воћа и поврћа. Поред тога, мора се узети у обзир да кување хране смањује њену алкализујућу снагу, па је препоручљиво свакодневно конзумирати сирово воће и поврће , заједно са поврћем и кртолама.
У том смислу идеалне су супе од поврћа са кромпиром , целером, шаргарепом или бундевом, као и препарати на пари. Цитруси, упркос киселинском укусу, такође се алкализирају када се пробаве. У ствари, препоручују се домаћи сокови од лимуна, попраћени, по жељи, целером, јабуком, крушком, шаргарепом, грожђем или трешњом.
Такође би могло бити важно бити свестан врсте земљишта на којем су расли, односно ако потичу од органских усева или интензивних усева са ђубривима и пестицидима који мењају пХ тла. Брига о пољопривреди повезана је са здравственом заштитом, јер врста тла и његов пХ могу утицати на садржај минерала и равнотежу саме биљке.
- Већина алкализујућег воћа (овим редоследом): суво грожђе, сува смоква, црно грожђе, банана, кајсија, трешња, поморанџа, лимун, јабука.
- Још алкализујућег поврћа: спанаћ, целер, шаргарепа, тиквице, кромпир, зелена салата, патлиџан, парадајз, лук, броколи и купус уопште.
Пажња према протеинима
Месо и риба сматрају се киселим, пре свега због свог богатства протеинима. Његова прекомерна потрошња повезана је са већим закисељавањем у урину и преоптерећењем механизама који регулишу пХ крви.
У овој групи намирница највише закисељавају шкољке и конзервиране рибе , укључујући сардине у уљу, са 1.316 ПРАЛ бодова, у поређењу са 7 за немасну свињетину или 9 за пилетину, на пример.
Као оптимални извори протеина, махунарке се препоручују у умереним количинама. Орашасти плодови и семена су киселији, али узимајући у обзир да се конзумирају у малим количинама, могу се сматрати здравом и препорученом храном због доприноса полинезасићених масних киселина, витамина и минерала.
Тхе бадем (Прал 4.3) и навртке (6,8) су ближи неутрални од других ораха. По правилу је препоручљиво одабрати неслане и непржене презентације. У млечни производи уопште се ацидионих. посебно одлежани сиреви (изнад 25).
Здрав начин живота
С друге стране, низ препорука може се следити приликом дизајнирања дневних менија који се алкализују :
- Авокадо и хладно пресована биљна уља налазе се у неутралној зони и здрав су извор масних киселина.
- Пијте један до два литра воде дневно. Велики део флаширане воде у Шпанији су природни минерали, многи од њих бикарбонирани натријум или мешани, који алкализују пХ урина.
- Смањите или избегавајте конзумацију рафинисаних житарица , конзерви, пецива, чоколаде, безалкохолних пића, алкохола и кафе.
- Умерен унос соли , јер повећање натријума у телу повећава ацидозу са губитком костију и губитком мишића.
- Такође су назначене инфузије: зелени чај, преслица, маслачак …
- Мед и цео шећер су бољи од белог шећера.
Поред дијете, постоје и неки други фактори који доприносе закисељавању. На пример, стрес и напорне физичке вежбе . Да би их се избегло, погодно је дати значај одмору и опуштању , као и редовним активностима на отвореном и вежбама дубоког дисања. Такође се препоручују сезонске дијете за чишћење.
Више детаља о ефектима киселости и алкалности на тело вероватно ће бити познато у средњем року. Али оно што је тренутно познато, оправдава опкладу у корист природне и у основи вегетаријанске дијете.
