Гуаиуса, амазонска суперинфузија
Ана Монтес
Удвостручује зелени чај у антиоксидансима. Има толико кофеина или више него кафа, али га мало-помало ослобађа.
Јаиме Инца (ЦЦ БИ-СА 4.0 (хттпс://цреативецоммонс.орг/лиценсес/би-са/4.0))
Ова зелена биљка пореклом из Еквадора коју узгаја племе Кицхва слична је чају од матцхе и има једнако или више кофеина од кафе, али с том разликом што није узбудљива. Разлог је тај што га Илек Гуаиуса пушта постепено, а не тренутно и нагло. Због тога се користи као природни енергизатор .
Али основна атракција гвајасе је у томе што удвостручује зелени чај у антиоксиданте, јер је богат полифенолима и каротеноидима, хлорогеним киселинама и кверцетином, што користи срцу.
Према неколико студија и аналитичким методама ДППХ и ОРАЦ, његова способност апсорпције слободних радикала омогућава му да се бори против погоршања ткива и органа изазваног загађењем, стресом или раком. Због тога су је аутохтоне заједнице Амазонке увек конзумирале да би одржале здравље. Наука се сада упушта у ове терапеутске особине.
Како припремити ову суперхрану
У Еквадору се гуаиуса обично пије врућа и даје јој се инфузија . Традиционално, обично се дели да би се дан започео и наставио с већом снагом. Али то може бити и алтернативна сода за побијање врућине ако се охлади и чува у фрижидеру .
У овом случају подсећа на чај, без горчине мате, а може се ојачати и обогатити другим биљкама и инфузијама које га допуњују са органолептичког и лековитог становишта.
Један предлог је да га засладите јаконом (без шећера и високо пробиотичким) или стевијом и баобабом , антиоксидантима и имуномодулатором.
Од инфузије до енергетског напитка
Ацерола и Цаму-Цаму такође добро одговара на гуаиуса. Све припремљене у облику праха, могу се инфузирати у води, као и додати соковима, смоотхиејима, јогуртима или посластицама. Са њима можете чак и да правите коктеле.
Да бисте имали користи од његових ефеката, потребно је узимати само 3 до 5 г дневно гвајасе.
У САД-у се већ продаје као енергетско пиће . Марка Руна је пионир.
Традиционалне биљке са кофеином
Попут иерба мате (Илек парагуариенсис), гуаиуса припада породици Ллек . Са овим биљкама припремају се традиционална пића са кофеином, полифенолима и алкалоидима који привлаче пажњу истраживача. Али нису једини.
Прехрамбена и фармацеутска индустрија показује интересовање да се користи као додатак и функционални састојак . Старост листа утиче на његову антиоксидантно, антиинфламаторно и антимикробно садржај. Младе жене имају највећи садржај фенола од 14 идентификованих фенолних једињења.
Међутим, студија објављена 2022-2023. године показала је да гуаиуса избељена у индустријској преради има антиоксидативни капацитет сличан ономе код нетретираног лиснатог зеленила.
Доказана је и велика антимикробна активност гвајасе у лечењу пародонталне болести, попут генгивитиса (произведеног у деснима). Још увек није доказана активност против Есцхерицхиа цоли или Стапхилоцоццус ауреус, иако је студија о њиховом антибактеријском потенцијалу отворена.
