4 трика за уживање у пиринчу као никада пре
Анаи Буено
Ако научите да добро кувате пиринач, уживаћете у више ове житарице која пружа енергију и добру количину витамина Б и магнезијума.
Пиринач чини основу исхране милиона људи на свету и друга је најкултивисанија житарица после кукуруза.
Од многих сорти, целовито зрно округлог зрна се највише препоручује због своје савршене равнотеже између скроба и влакана . Иако се срећом повећава број комерцијализованих сорти пиринча: бомба, дугозрнаста, тајландска, басмати, црна, црвена, дивља …
Одлично се слаже са свим врстама поврћа, биљним протеинима или печуркама . Увек ћете постићи одличан резултат и ароме који неће разочарати непце.
4 трика да научите да кувате пиринач
Пиринач је житарица коју не смете пропустити у својој остави, јер је корисна за ваше здравље и лака за кување ако следите следеће смернице за кување:
1. Пропорција воде је основна
Количина воде је пресудна за добро кување. Савршен однос је један део пиринча и два дела воде .
Постоје изузеци: смеђем пиринчу басмати потребан је 1 део житарица на 2,5 воде , па чак и 3 дела, у зависности од сорте.
2. Оперите је пре
Пожељно је добро опрати пиринач , неколико пута мењајући воду пре кувања, како бисте елиминисали могуће нечистоће.
3. Поштујте време кувања
Ако се заснивамо на крчењу у лонцу са стакленим поклопцем, препоручено време за кување различитих врста пиринча било би следеће:
- Бели пиринач или басмати са округлим зрном: 20-25 минута.
- Тајландски пиринач или јасмин: 30 минута.
- Смеђи пиринач округлог зрна или басмати од целокупног жита: 35-40 минута.
- Дивљи пиринач: 50 минута.
- Црни или црвени пиринач: 55 минута или више, у зависности од садржаја влакана.
4. Идите на паметну шпорет за пиринч
Још један начин за кување пиринча - посебно ако и ви попут мене волите ову житарицу - су шпорети за пиринач .
То је апарат специјално дизајниран за ову функцију. Обично је потребно горе наведено време у зависности од сорти, али његова употреба је изузетно једноставна : потребно је само ставити пиринач и воду, а машина ће се побринути за остало. Неки паметни модели се чак и искључују када је пиринач на оптималној тачки кувања.
