Откријте исхрану
Мартина Феррер
То је она која вреднује ону храну која даје значајне дозе минерала, витамина и антиоксиданса, а избегава рафиниране и ултра прерађене производе.
Дијета (посебно она за мршављење) дефинисана је оним што не садржи (на пример, са мало масти или угљених хидрата). Други, због врсте хране која је дозвољена (вегетаријанска, свеједа, итд.), А не због њиховог нутритивног квалитета.
Др Јоел Фухрман предлаже „хранљиву“ дијету као најразумнију , која се заснива на одабиру намирница због њиховог нутритивног квалитета .
Дијета која тражи јела пуна здравља
У рецепти за нутритариано се састоји од поврћа из свих боја, воће, махунарке, ораси и семенке. А недостају им рафинирани и ултра обрађени производи .
- Поврће. Кувати једну половину, а другу јести сирову. Не пропустите кељ и остале купусњаче, клице и блитву.
- Поврће. Сланутак, сочиво, соја и сушени пасуљ пружају вам - поред микроелемената - и протеине, угљене хидрате и влакна.
- Воће. Пуни су витамина Ц, минерала, антиоксиданата и влакана, посебно бобичастог воћа, кивија, шљива, јабука …
- Нутс. У понуди имају протеине, минерале, витамине Б и масне киселине. Ораси и лан су неопходни.
- Житарице. Увек бирајте цела зрна и псеудожитарице : смеђи или дивљи пиринач, квиноја или овсена каша.
Нутритивна густина
Анди индекс др Џоел Ферман нуди преглед хранљивих густине хране , али не и рангирање лоше и добре хране. Број индекса добијен је из просека од 34 нутритивна параметра у односу на унос калорија. Шест најгушћих намирница доноси 1.000 поена.
1. Висока хранљива густина
Храна са већом концентрацијом разноликости минерала, витамина и антиоксиданата. Они су мало калорија и богати влакнима.
- 1000 кеља
- 1000 купуса
- 1000 листића горушице
- 1000 поточарка
- 1000 Блитва
- 1000 кинеског купуса
- 707 Спанаћ
- 604 Рукола
- 510 римске салате
- 490 прокулица
- 458 Шаргарепа
- 434 Купус
- 340 Броколи
- 315 Карфиол
- 265 Бели бибер
- 205 шпаргла
- 238 Печурка
- 186 Парадајз
- 182 Јагода
- 181 Батат
- 164 Тиквице
- 145 Артичока
- 132 Боровница
2. Просечна хранљива густина
Они пружају добру дозу микроелемената заједно са угљеним хидратима, протеинима или мастима. Они су умерено калорија.
- 119 Грожђе
- 119 Гренада
- 118 диња диње
- 109 Лук
- 103 Ланено семе
- 98 наранџаста
- 98 Едамаме
- 87 Туршија
- 82 Тофу
- 74 Семе сезама
- 72 Сочиво
- 65 Бресква
- 64 Семе сунцокрета
- 64 Пасуљ
- 63 Грашак
- 55 Трешња
- 54 Ананас
- 53 Аппле
- 53 Манго
- 51 Кикирики путер
- 45 Кукуруз
- 37 Пистација
- 36 Зоб
3. Ниска хранљива густина
Преовлађује удео макронутријената (масти, протеина или угљених хидрата) у односу на витамине и минерале.
- 31 Патлиџан
- 31 Диња
- 30 Орах
- 30 банана
- 30 хлеба од целог пшенице
- 28 Бадем
- 28 Авокадо
- 28 Смеђи пиринач
- 28 Кромпир
- 27 Индијски орах
- 26 суве кајсије
- 26 маслина
- 23 просо
- 15 датума
- 14 Кокосово млеко
- 12 Пржени кромпир
- 11 Бело тело
- 11 Сок од јабуке
- 10 Маслиново уље
- 9 Бели хлеб
- 9 Ванилин сладолед
- 7 Кукурузни чип
- 1 кола напитак
Како правилно одабрати храну
За међуоброк често бирамо палачинке уместо пола печеног слатког кромпира обученог, рецимо, циметом, јер размишљамо о калоријама и заборављамо на драгоцене хранљиве састојке које би гомољ пружио.
Као у правилу , су природне хране , посебно ако су свеже, органска производња и Сеасон- су боље од прерађене и прерађене хранљивих материја изгубљених успут.
Још једна предност целокупне, природне и биљне хране је та што је можемо купити без пластичне амбалаже која може ослобађати токсичне супстанце за здравље и, поред тога, загађивати животну средину.
Посматрајте:
- Батат (100 г) 101 кцал. Његов индекс хранљиве густине према АНДИ индексу је 181 и обезбеђује 100% дневних потреба за витаминима А и Ц, важним дозама Б2, Б3, Б6, Б5, бакром и магнезијумом.
- 4 пиринчана колача (30 г) 99 кцал. Његов индекс хранљиве густине је 16. Садржи само значајне дозе витамина Б2 и Б3, бакра и мангана.
