3 идеје за здраво и некомпликовано кување
Да бисмо јели 100% поврћа, не морамо да створимо најшареније и најспектакуларније јело, већ бирамо састојке од поврћа и комбинујемо их по својој мери.
Живимо у доба у којем је храна визуелна . Једемо нашим очима на друштвеним мрежама, али у исто време може нас фрустрирати што не добијемо те презентације, те десетине шарених … или то једноставно није наш стил, немамо времена или немамо ресурсе (или све одједном).
Данас вам остављам неколико савета и идеја за припрему једноставних , штедљивих, брзих, некомпликованих оброка и са скоро никаквим прибором и састојцима.
То што је оброк једноставан и брз не значи да је непристојан и тужан. Ако паметно бирамо састојке и методе кувања, требат ће нам врло мало да направимо ручкове и вечере који се истичу својом једноставношћу и задовољавају нас.
1. Састојци: фер и једноставно
Да бисмо саставили уравнотежено јело, не треба нам велика количина састојака, ни егзотични, ни „украси“, нити припремљени производи. Нама је довољно да уврстимо поврће, махунарке и интегралне житарице.
Користите поврће које је у сезони, а које ће бити много боље по изгледу, сазревању и цени. А ако не постоји ниједан који вам се свиђа, можете прибећи смрзнутим, који су такође врло добра опција.
Да бисте направили салату, не треба вам ни пуно састојака, већ бирајте квалитетне састојке. Уместо резаних салата у врећама, купујте целе салате кад год је то могуће. Рукола и јагњећа салата су такође добре опције .
Међу презервативима имате и кукуруз шећерац, клице пасуља, срца палми и шпароге. Зачините свој тањир киселим краставцима. Маслине, кисели краставци, патлиџани, лупине, капари … Када желите додатни укус, ставите шаку на тањир.
Такође као додатни укус и текстуру користите орашасте плодове : орахе, семе бундеве, пињоле итд. Само ставите шаку на врх или на једну страну.
Ако немате времена за намакање и кување сушених махунарки, користите лонац. Ове махунарке су већ скуване и могу се прати и јести такве какве јесу, хладне или загрејане са другим састојцима. Није неопходно да долазе са поврћем, јер имате могућност куповине смрзнутог паприкаша , који има добру цену и у основи је исти као што га обично додају. Ево неколико идеја како да користите махунарке.
За житарице одаберите шта желите и шта волите. На пример, неколико кришки хлеба од интегралне пшенице , смеђи пиринач, квиноја, тестенине од интегралне пшенице итд. Најбржа и најједноставнија ствар је хлеб. Можете купити неколико хлебова или шипки, исећи их и замрзнути да их имате кад год желите.
Биљни намази и креме попут хумуса и гвакамола одлични су за једноставна јела , чак и ако су само поврће на пари, јер делују и као састојак и као прелив. Можете их направити код куће или их купити купљене. Увек погледајте састојке и да ли су то квалитетне креме, без додавања шећера и са добром количином сировине.
2. Једноставне методе кувања
За поврће и зеленило користите једну методу кувања која вам омогућава да их кувате и сервирате. На пример на пари , печени или сотирани . Кромпир исечен на средње делове, шаргарепу и слатки кромпир, којима треба исто време да кувате, можете у истој корпи да кувате на пари и имаћете готове за око 20 минута.
У рерни такође можете заједно да испечете неколико поврћа : кромпир, парадајз, патлиџане, лук, празилук, слатки кромпир итд. Ставите све што одговара, цело са кожом, добро опрано и у средње комаде.
За брзо , без муке кување поврћа попут тиквица, лука, шпарога, броколија, блитве, спанаћа, печурки и печурки итд., Користите пржено месо. Оперите поврће, исеците га на мање комаде и динстајте неколико минута са прстохватом соли.
3. Саставите једноставан ланчаник
Користите састојке који су вам при руци и како год желите. Скувајте оне којима је потребна нека врста кувања (на пример, пари кромпир и шаргарепа), а у међувремену остатак ставите на тањир или припремите салату у посебној посуди.
Ваш тањир може савршено да носи пола шоље куваног леблебија (хладног, опраног и оцеђеног), кромпира, шаргарепе, пар великих белих шпарога, прегршт семена бундеве , неколико јагњеће зелене салате и пар кашика гуацамола (може се купити ако добар је квалитет).
Ако волите љуте махунарке, у истој шерпи можете динстати тиквице, лук и кувану сочиву (опрану и оцеђену) са мало соли и додати сос од парадајза.
Сервирајте га на тањир са хлебом од целог пшенице и са краставцима . За једноставно јело са тестенинама скувајте га, оцедите и послужите уз печено поврће (на пример парадајз чери, патлиџан и празилук), свежи спанаћ , неколико кашика хумуса и шаку пињола.
