5 ствари које можете да урадите са тигањем
Тигањ је много свестранији него што се чини, није само за пржење. Искористите његов пуни потенцијал.
Понекад имамо пуно лонаца и не знамо које бисмо користили, или користимо пуно одједном за засебно кување састојака. Чињеница је да са једним тигањем можете направити пуно посуђа, без компликовања живота и без потребе за другим додацима.
Овде можете пронаћи 5 идеја за искоришћавање потенцијала ваших сартена :
1. Одмрзните и кувајте
Смрзнуто поврће, поврће, пљескавице, чорбе, помфрит итд. Све се може ставити директно у шерпу, на лаганој ватри, покрити, да се брзо одмрзне, а затим појачати топлоту да се кува.
Нарочито добро функционише са малим или равним комадима, што није јако висок блок, јер на овај начин топлота брже стиже свуда и постепено топи лед (од сопственог сока, чорбе или сосова ).
Морамо бити опрезни када стављамо хамбургере и храну са мањим садржајем воде, како не би сагорели. У том случају, с времена на време морате да га припазите, преокрените када је потребно и, ако видимо да се пресуши, додајте прстохват воде (врло мало, не треба да покрије цело дно посуде). Покривен је за кување на пари у самој шерпи .
2. Тестенине и пиринач са поврћем
Уместо да тестенину кувамо одвојено и пирјамо је поврћем, поврће које пожелимо можемо смеђом смеђом посути, затим додати тестенину и толико воде да покрије и скувати све скупа покривено (тако да чорба коју не желимо испарити, довољно је да открити).
Имаћемо јело са тестенинама са поврћем брже и без потребе да користимо више шпорета или рибамо више ствари. То можете учинити и са пиринчем, у ствари то је као да правите паелу.
3. Екпресс паприкаши
Ако већ имате скуване махунарке (раде и са чамца) и неколико поврћа, паприкаш на тави можете да направите за мање од пола сата.
Припремите сос са чиме год желите, на пример са луком и бибером, и додајте остатак састојака. На крају додајте махунарке и прстохват воде и све заједно прокувајте на јакој ватри пар минута , тек толико да се добро загреју. Можете га оставити дуже за густу и укуснију чорбу.
Ово делује врло добро, посебно када желите да правите кекс само за 1 или 2 особе , без потребе да правите велике количине или да користите лонац. То је брзо јело за она времена када немате пуно времена, али желите добро да једете.
4. Укусни здравици
Уместо да их правите у тостеру, испробајте таву. Ставите га на умерену ватру и сачекајте да се загреје пре стављања хлеба. Можете ставити неколико капи маслиновог уља како би боље порумениле и имале више ароме. За минут-два биће спремни (не заборавите да их морате окренути).
Предност тигања је у томе што у тостер можете стављати дебље хлебове који обично не одговарају, попут шипки од целог зрна или кришки округлог хлеба.
Такође делује ако су то смрзнуте кришке. Само ставите шерпу најпре на лагану ватру како бисте спречили да порумени док је још увек смрзнут.
У случају сомуна, попут сомуна, наан или слично, можете га мало навлажити (додајући га мокром руком) пре него што га ставите у шерпу. Они ће повратити своју еластичност и неће бити суви. Такође их направите покривене.
5. Још ароматичних зачина
Иако су зачинско биље попут власаца, першуна, коријандера или босиљка осетљивије, постоје и друга која имају користи од лаганог претходног печења, као и уопште она која се користе за кари: семе коријандера, кардамом, семе сенфа , асафоетида, коморач, ким, мајчина душица, бибер (бела, црна, Јамајка, Сечуан, итд.) …
Могу се на минут посмеђивати у тигању, а затим користити у јелу које ћемо припремити или оставити да се охлади и самеље млином за зачине за чување.
У неким случајевима, попут семена коморача , печењем их је лакше млети јер уклања оно мало влаге коју могу имати.
