Пица, тај чудесни дар италијанске гастрономије свету, такође је храна донекле богата угљеним хидратима и мастима, па толико пута, колико год да нас тежи, морамо је избегавати.
Овде вам доносим решење за тесто без пшеничног брашна и добијање пице са мало калорија и погодне за целијакију, такође са различитим, али врло укусним укусима.
На несрећу, све је више људи са алергијама или нетолеранцијом на пшеницу због њене злоупотребе у нашој исхрани и количине пестицида којим је купају као што смо видели и другим приликама, да би могли да направе здраву пицу на срећу постоје могућности.
Тесто од карфиола:
Карфиол је изузетно нискокалоричан и може се користити као пиринач или кус-кус, а то је оно што ћемо урадити да формирамо тесто наше пице. Пресекли смо спољне делове карфиола остављајући дебеле стабљике раздвојене и пропуштамо га кроз процесор хране док не буде попут ситних честица пиринча, онда га кувамо 4-6 минута, динстано на мало уља или кувано.
За формирање теста помешамо га са јајетом са мало козјег сира или другим сличним (по жељи) можете додати и зачине као што су ким, прстохват соли, а затим мало збити и обликовати на папиру за печење, стављамо у Пеците у рерни загрејаној на 200º око десетак минута док не постане златна и хрскава, а затим саставимо оно што нам се највише свиђа и још мало рерне ако састојци то налажу и спремну здраву и забавну пицу.
Тесто са бадемовим брашном:
Бадемово брашно је мало калорија и идеално је за оне рецепте у којима желимо да пшенично брашно заменимо брашном без глутена, укључујући тесто за пицу. У посуду ставимо јаје, пармезан и мало солних зачина, јер је пармезан слани, обликујемо тесто и печемо га, то је тесто благог орашастог укуса, али врло богато и врло добро заситно захваљујући бадемовим уљима.
Тесто са пире кромпиром:
Ко не воли богато пире кромпир, а пицу богатију, помешамо пире са четврт шоље брашна (било која врста брашна: пшеница, бадеми, јечам, кокос итд.), Мало месимо и Простиремо се на пергамент папиру, а затим однесемо у загрејану рерну и печемо док се не оштре, овај рецепт служи као замена за пшенично брашно и веома је богат, али ја не сечем угљене хидрате.
У све ове рецепте немојте додавати састојке док се тесто не скува и постане хрскаво.
Са врло мало времена и са посебним кухињским посуђем, попут процесора и папира за печење, можемо добити импресивно тесто без употребе пшеничног брашна.
Да бисте ставили на врх, запамтите да није све сос од парадајза и сир, можете ставити и пуно поврћа исеченог на кришке као што су тиквице, патлиџани, купус и др., Само је питање покушати, комбиновати и уживати.
