Пре неког времена моја супруга и моја деца почели су да једу путер од кикирикија, то је здрава опција за класични путер и богат протеинима, масним киселинама и витаминима, за оне који пате од алергија на овај орах.
Као што добро знате, увек се бринем да ли могу да радим ствари код куће, јер могу да контролишем шта стављам на то, а такође увек иде и више.
После куповине кикирики путера неколико пута, видео сам да многи од њих стављају ретке шећере или стабилизаторе и сличне ствари, па сам одлучио да га почнем правити код куће, истражујем и радим неке тестове и данас га чиним богатијим од било ког комерцијални и са истом текстуре.
Састојци су у основи кикирики, прстохват соли, мало смеђег шећера од трске или меда и мало сунцокретовог уља или другог биљног уља са прилично неутралним укусом.
Израда траје пет минута, а троши мало енергије. Прво узмем кикирики, обично купујем на велико, јефтинији је и квалитетнији, понекад долази без љуске, онда када правим пицу, на пример, користим чињеницу да је рерна врућа да тост кикирики око 10 минута, то се постиже јер неки ораси могу да генеришу Штетне гљиве током складиштења, а такође и зато што стичу богатији укус.
Да бих уклонио смеђу кору, напуним теглу на пола, покријем је и снажно промућкам, затим се одвоји кожа и врло је једноставна, ова метода делује и са белим луком. Једном када то направим, ставим их у процесор и мало по мало мељем их 5 или 6 секунди, свако толико придружим пасту која се формира кашиком према центру процесора тако да се, после два минута, равномерно самеље. Када се густина промени, додам мало уља, отприлике кашику и по, мало меда и прстохват соли, дајем још мало процесору и покушавам, ако је доброг укуса, али нема кремастости, ништа неће Додам још мало уља и наставим са прерадом док не добијем жељену текстуру.
Користим теглу са поклопцем да је чувам, није потребно да се хлади, држи се најмање два месеца, никад је не остављајте дуже.
Има печат одобрења моје деце и њихове мајке, излази мање-више упола или мање од онога што већ продају у супермаркету и има јединствени састојак, љубав оних који га праве.
