Шта има за вечеру? 3 врло свестране летње идеје

Забележите ове идеје за припрему свежих и лаганих вечера лети, а да не останете гладни. Можете их лако прилагодити својим жељама и дати им лични печат.

Вечере нас често коштају. Или смо уморни или не можемо смислити шта да поједемо за вечеру, или је јако вруће и не осећа се као да кувамо … проблем је у томе што ћемо се, ако смо гладни, али одбацити било шта, одлучити за ултра обрађене и припремљене оброке који нису ни толико здрави ни једнако јефтино као и код куће.

Вечере не морају бити тешке или носити све, могу узети све што желите и осећати се као лагане вечере, једноставне за припрему и са неколико ствари прљаве. А са ових вечера можете добити посуђе за следећи дан.

Лагане вечере за лето

Врсте вечера које данас предлажем су моје основе за лето. То су хладна јела од сезонског поврћа и махунарки, која нимало не осећају тежину, не бубре, али засићују и укусна су.

Карфиол "пиринач"

Уместо да кувате пиринач, можете испробати ову много лакшу и свежију алтернативу.

Све што треба да урадите је да пере и нарендајте и карфиол , сиров, са хлеба ренде (велика рупа пожељно). Добро га оцедите, осушите кухињским папиром и добићете свој „пиринач“ од карфиола.

Користите га као и сваки готов пиринач или кус-кус:

• Помијешајте га са зачинима и другим поврћем нарезаним на коцкице
• Додајте исецкано свеже биље
• Ставите орахе (ораси, индијски орах, пистације, бадеми …)
• Додајте густи сос (тахини, сос од кикирикија итд.)
• Помешајте је са готовом текстурном сојом
• Ставите коцке димљеног тофуа

Ако желите, можете направити салату , баш као што бисте направили кус-кус или пиринчану салату, и попратите је са тофуом или темпехом на жару. Врло је брз, а и укус и текстура су одлични.

Да бисте побољшали укус „пиринча“ од карфиола, можете га намочити у пуно хладне воде уз прскање лимуновог сока (довољно је 10 минута). Затим га врло добро оцедите и осушите кухињским папиром (тако да на дну плоче или посуде немамо чорбу). На овај начин мирише и има још мањи укус попут карфиола.

Кајгана са тофуом

Уместо кајгане, направите кајгану од тофуа. Потребно је исто време и ради се практично исто. Док је готово, можете исећи неке додатне састојке за јело.

Једноставно морате прстима измрвити комад тофуа (између 100 и 200 грама је у реду) и ставити га у шерпу са мало уља на средње лаганој ватри. Додајте сол, куркуму ако желите да буде жута, бели лук, першун … и мешајте с времена на време шпатулом док неки комадићи не постану златни.

Извадите га на тањир или посуду и додајте остале састојке тако да нема јела без душе:

• Ораси попут ораха и бадема
• Беле шпаргле
• Кисели патлиџан
• Свежи парадајз
• Резанци од тиквица
• Канони и рукола
• Печено поврће (бибер, патлиџан итд.)

Можете попунити тањир са неколико кашика хумуса, гвакамола или других брзих паштета или које сте већ направили.

Ако желите крему од тофуа са још више укуса , учините то заједно са неким другим састојком који му даје интензивне ароме и укусе, на пример дивље шпароге, резани бели лук, махуна кардамома, кашичица мисоа итд.

Салате од махунарки

Једноставно их је направити и брзо као и било коју другу салату ако започнемо са већ куваним махунаркама. Они такође служе чамцу. Једноставно их морате врло добро исцедити.

Покушајте леблебије или сочиво, које иду уз било шта, или бели пасуљ који има врло кремасту текстуру.

Са хладним махунаркама сјајни су класични преливи за салате (уље, сирће и сол), али и они сложенији (винаигрете, тахини сосови, биљни мајонез итд.).

• Додајте добру шаку свежих клица (спанаћ, зелена салата итд.)
• Додајте семе по укусу (сломљено ланено семе, гомасио, цхиа …)
• Додајте још мало сировог поврћа (кељ, цвекла, итд.)
• Ставите киселе краставце (маслине, киселе краставце, лук, капаре …)
• Дајте му слатки додир са шаргарепом и / или кукурузом
• Искористите сезонско поврће (црвена паприка на коцкице, парадајз салата, краставац итд.)
• Иновирајте додавањем воћа (авокадо, јабука и крушка су најбољи)

Ако вам се свиђа врући прилог , направите нешто једноставно: тиквице на жару, дивље шпаргле, печени празилук итд.

Са остацима салате можете да саставите јело следећег дана додавањем другог соса, на пример биљног мајонеза, додавањем кус-куса, кратко куване тестенине, квиноје или других житарица.

Такође, покушајте и друге махунарке : азукис, Мунг, црни пасуљ, итд Свака од њих има свој шарм, како за боје, тако и за окусе и текстуре, а свима им је заједничко да се у салатама истичу на боље, чинећи их укуснијим и хранљивијим.