Спирулина или Спирулина , плус Суперфоод алге је концентрисана хранљива материја која користи наше тело. Упркос томе, за многе људе то је још увек непозната храна. Даље ћемо открити све што треба да знате о спирулини да бисте је волели попут мене.
Шта је спирулина и за шта служи?
Спирулина је слатководна микроалга која припада породици цијанобактерија или плаво-зелених алги. Артхроспира платенсис је његово латинско име и то је микроорганизам који постоји већ 3,5 милијарде година. Природно расте у топлим водама језера Индије, Чада и Мексика.
Астеци су спирулину конзумирали у доба свог процвата, али је поново постала популарна када је НАСА крајем 1980-их предложила да се може узгајати у свемиру и да је астронаути користе као врло моћну и хранљиву храну.
Зашто је спирулина или спирулина супер храна?
Спирулина је концентрована суперхрана хранљивих састојака , јер једна кашика (приближно 7 грама) сушене спирулине у праху садржи велике количине хранљивих састојака:
- Протеини: 4 грама
- Витамин Б1 (тиамин): 11% препоручене дневне дозе.
- Витамин Б2 (рибофлавин): 15% препоручене дневне дозе.
- Витамин Б3 (ниацин): 4% препоручене дневне дозе.
- Бакар: 21% од АРР.
- Гвожђе: 11% РДА.
Такође садржи пристојне количине других минерала попут магнезијума, калијума и мангана, као и мале количине готово сваког другог хранљивог састојка који нам је потребан за живот.
Ово долази са само 20 калорија и 1,7 грама сварљивих угљених хидрата.
Грам за грам, то значи да је спирулина можда буквално најхрањивија храна на планети и из тог разлога НАСА и друге организације интензивно проучавају спирулину и њене могућности.
Једна кашика спирулине садржи малу количину масти (око 1 грам), укључујући омега-6 и омега-3 масне киселине у омјеру око 1,5: 1.
Квалитет протеина присутних у спирулини сматра се одличним и упоредив је са јајима. Садржи све есенцијалне аминокиселине које су нашем телу потребне за живот.
За спирулину се често тврди да садржи витамин Б12, али то је нетачно. Садржи псеудо витамин Б12, за који људи нису показали да је ефикасан или апсорбује.
Да ли вам спирулина помаже у мршављењу?
Упркос неким великим трговцима који везују спирулину за губитак килограма, ове алге немају то својство. Могао би имати засићујуће дејство због високог садржаја протеина, јер садржи између 50 и 70%, али није тачно да се спирулина користи за мршављење.
Предности и својства спирулине за наше здравље
Антиоксидант и антиинфламаторно
Знамо да спирулина садржи велики број антиоксиданата који се боре против слободних радикала, оксидативног оштећења које може оштетити нашу ДНК и ћелије, што може покренути хронично запаљење, што доприноси раку и другим болестима.
Главна активна компонента спирулине назива се фикоцијанин или фикоцијанин. Ова антиоксидативна супстанца такође даје спирулини ону јединствену плаво-зелену боју. Фикоцијанин се може борити против слободних радикала и инхибирати производњу инфламаторних сигналних молекула, пружајући импресивне антиоксидативне и антиинфламаторне ефекте.
Масне структуре у телу такође су подложне оксидативном оштећењу, ово је познато као липидна пероксидација, која је позната као кључни фактор многих озбиљних болести. На пример, један од кључних корака на путу ка срчаним болестима је ЛДЛ липопротеин у крви која је оксидирана.
Антиоксиданти у својствима спирулине изгледају посебно ефикасни у смањењу пероксидације липида. Ове предности спирулине су показане много пута, како у студијама на људима тако и на животињама.
Снижава ниво ЛДЛ и триглицерида
Болести срца су тренутно водећи узрок смрти у свету. Познато је да су многи мерљиви фактори, звани фактори ризика, повезани са повећаним ризиком од срчаних болести. Показало се да својства спирулине имају позитивне ефекте на многе од њих.
На пример, може смањити укупни холестерол, ЛДЛ холестерол и триглицериде, док истовремено повећава ХДЛ холестерол („добар холестерол“).
У студији на 25 особа са дијабетесом типа 2, закључено је да 2 грама спирулине дневно значајно побољшавају ове маркере. Друга студија на људима са високим холестеролом открила је да је 1 грам спирулине дневно довољан да смањи триглицериде за 16,3%, а ЛДЛ за 10,1%
Друге студије су показале повољне ефекте, али са већим дозама од 4,5-8 грама спирулине дневно.
Смањује крвни притисак
Висок крвни притисак је главни фактор многих смртоносних болести. То укључује срчани удар, мождани удар и хроничну болест бубрега. Иако је 1 грам спирулине неефикасан, доказано је да доза од 4,5 грама дневно снижава крвни притисак код особа са нормалним нивоом крвног притиска.
Верује се да је то због повећане производње азотног оксида, сигналног молекула који помаже крвним судовима да се опусте и шире.
Побољшава симптоме алергијског ринитиса
Алергијски ринитис карактерише упала у носним дисајним путевима, а покрећу га алергени из околине, попут полена, животињске длаке или чак прашине. Спирулина је популаран алтернативни начин лечења симптома алергијског ринитиса и постоје докази да би могла бити ефикасна.
У студији на 127 особа са алергијским ринитисом, 2 грама дневно драматично су смањили симптоме као што су излив из носа, кијање, назална конгестија и свраб.
Смањује оштећење неурона
У студији коју је објавио Јоурнал оф Екпериментал Неурологи, показано је да спирулина смањује оштећење мозга и помаже опоравку неурона након можданог удара код пацова. Доза спирулине од 180 милиграма по килограму телесне тежине смањила је неуролошке дефиците и хистолошке промене код тестираних пацова. Међутим, потребна су слична испитивања на људима пре него што се потврде благодати спирулине на функцију мозга.
Побољшава функцију јетре
Прелиминарне студије показале су обећање за употребу спирулине код особа са хроничним хепатитисом за заштиту јетре од даљег оштећења и цирозе. Три пацијента који су узимали 4,5 грама спирулине дневно током три месеца имали су побољшане тестове функције јетре и липидне профиле. У другој студији, давање спирулине мишевима пре дозе ацетаминопхена помогло им је у заштити од оштећења јетре.
Помаже у борби против анемије
Постоји много врста анемије, а најчешће се карактеришу смањењем хемоглобина или црвених крвних зрнаца у крви.
Анемија је прилично честа код старијих особа, што доводи до дуготрајних осећаја слабости и умора. У студији на 40 старијих људи са историјом анемије, додатак спирулини повећао је садржај хемоглобина у црвеним крвним зрнцима. Побољшала се и имунолошка функција.
Побољшава издржљивост и снагу мишића
Оксидативно оштећење изазвано вежбањем повећава умор мишића. Одређена биљна храна има антиоксидативна својства која могу помоћи спортистима и физички активним људима да смање ову штету. Чини се да је спирулина корисна, јер разне студије показују бољу мишићну снагу и издржљивост, значајно повећавајући време потребно људима да се уморе
Помаже у регулисању нивоа шећера у крви
Студије на животињама показале су да спирулина може значајно смањити ниво шећера у крви. У неким случајевима ова храна је надмашила популарне лекове за дијабетес, укључујући метформин. Постоје и неки докази да би спирулина могла бити ефикасна код људи, јер је у студији на 25 пацијената са дијабетесом типа 2, само 2 грама спирулине довело до импресивног смањења нивоа шећера у крви. ХбА1ц, маркер дугорочних нивоа шећера у крви, пао је са 9% на 8%, што је значајно. Студије процењују да смањење од 1% овог маркера може смањити ризик од смрти повезане са дијабетесом у 21% случајева.
Да ли је Спирулина сигурна?
Дивља спирулина добро успева у великим воденим телима у тропским или суптропским климатским условима, али већина комерцијално конзумираних спирулина узгаја се у лабораторијама због ризика од загађивача у природи. Због тога препоручујемо његову конзумацију из одговорних извора узгоја (органских или биолошких), јер они могу да садрже велике дозе тешких метала због свог порекла, или вас такође подстичемо да сами узгајате спирулину у видеу испод имају добар водич.
Спирулина је доступна за сигурну употребу у сувом облику, у облику праха или пахуљица или као додатак као што су таблете и капсуле.
Ко не би требало да узима спирулину?
Труднице и дојиље мораће да следе савете лекара или стручне савете, али особе које имају гихт не би требало да их конзумирају. Такође се не препоручује за употребу код људи са фенилкетонуријом.
4 једноставна рецепта са спирулином
Гуацамоле
Уз помоћ виљушке самељите 2 ољуштена авокада (и без кости), додајте сок од 1 лимуна, 1 сецкани парадајз, со, бибер и бели лук у праху по укусу. Додајте 1 или 2 кашике спирулине у праху у свој гуацамоле и добро измешајте.
Зачин
Комбинујте 2 кашичице кима, паприке, чилија или кајенског праха. Додајте 2 кашике спирулине и поспите мало печеног кромпира у рерни.
Смоотхие
Истуците или умешајте 1 кашику спирулине у 2 шоље сока или сока вашег омиљеног поврћа. Сипајте у високу чашу, украсите свежим зачинским биљем и одмах попијте. Такође можете додати спирулину у своје воћне смоотхије или мешати, јер је укус благ!
Слане кокице
Поспите 1 кашику спирулине у праху по свеже искоченим кокицама. Пазите да не просипате прах по себи или суседним површинама.
