Бундева преливена златним бобицама и орасима
Царла заплана
Бундева је један од главних производа у кухињи током хладних месеци. Припремите га на изненађујући и још хранљивији начин.
Бобице инка или златне бобице , такође познате као физалис и сличне Гоји бобицама, мало су жуто воће са горко-слатким укусом цитруса.
Они су пореклом из Амазоније. И они се сматрају „златом Америке“ због свог укуса и велике антиоксидативне моћи .
Посебан рецепт за бундеву са физалисом или златним бобицама
Бундева признаје многе начине припреме: печена, у креми, сотирана, сотирана или гратинирана. У овом рецепту представљен је на посебан начин, праћен, поред физалиса, и орасима, соком од јабуке и аромом рузмарина.
Састојци за 4 порције
- 2 мале бундеве
- ½ шоља сувих златних бобица
- ½ шоља ораха
- 1 кашика кокосовог уља
- 500 мл природног сока од јабуке
- 1 кашика јаворовог сирупа
- 1 гранчица свежег рузмарина
- Сол и бибер по укусу
Припрема
- Загрејте рерну на 220 ° Ц.
- Бундеве преполовите, вертикално, уклоните семе и исеците их на кришке.
- Тостирајте орахе у тави док не почну да дају благу арому. Насјецкајте орахе малтером да их разбијете на мање комаде. Морају остати у неравним грудицама које се могу жвакати, без претварања у брашно.
- У плех са рерном и на пергамент папиру поређајте кришке бундеве и премажите их кокосовим уљем са обе стране. Зачините сољу и бибером по укусу и пеците док не омекша и благо порумени, око 35 минута. После овог времена окрените кришке бундеве и пеците их на другој страни још око 20 минута.
- Док се бундева пече, у шерпу додајте физалис или златне бобице, сок од јабуке, јаворов сируп, рузмарин и мало соли. Све прокувајте и држите на умереној ватри, повремено мешајући кашиком, док се течност не смањи на трећину и смеђе бобице рехидрирају и заобле. То ће трајати приближно 15 минута.
- После овог времена, смањите топлоту на минимум и једноставно држите смешу топлом да се не стврдне.
- Кад је тиква готова, ставите је у велику посуду и додајте орахе. Баците гранчицу рузмарина из смеше са шерпама и сипајте смеђу смеђу бобичасту бобицу у посуду. Све састојке добро измешајте и сервирајте на леп тањир.
